Скільки калорій в куразі: 241 ккал на 100 г, 17 ккал в 1 шт.

Калорійність кураги — 241 ккал на 100 г: 3,4 г білка, 0,5 г жиру і 62,6 г вуглеводів, з них 53 г цукрів (дані USDA FoodData Central). Скільки калорій в одній куразі, залежить від розміру: ціла курага середнього розміру важить близько 7 г і дає 17 ккал, половинка — 8 ккал. Жменя на 30 г, тобто 4–5 штук, — це 72 ккал, приблизно як скибка хліба.

Калорійність кураги на 100 г: таблиця

Продукт (100 г)	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Курага сушена	241 ккал	3,4 г	0,5 г	62,6 г
Курага тушкована без цукру	85 ккал	1,2 г	0,2 г	22,2 г
Курага тушкована з цукром	113 ккал	1,2 г	0,2 г	29,3 г
Абрикос свіжий	48 ккал	1,4 г	0,4 г	11,1 г
Чорнослив	240 ккал	2,2 г	0,4 г	63,9 г
Інжир сушений	249 ккал	3,3 г	0,9 г	63,9 г
Фініки	277 ккал	1,8 г	0,2 г	75 г
Родзинки	299 ккал	3,1 г	0,5 г	79,2 г

Усі цифри з бази USDA (SR Legacy), вуглеводи разом із клітковиною. «Тушкована» означає курагу, яку варили у воді, як для компоту: вона вбирає воду, і калорійність на 100 г падає майже втричі. У сушеній куразі 31 % води, у свіжому абрикосі 86 %.

У старій версії цієї статті стояло 234 ккал і 5,2 г білка. Калорійність майже збігається з USDA, а білка там було в півтора раза більше: таку цифру дають деякі старі таблиці, але за USDA в куразі 3,4 г білка на 100 г. Для схуднення різниця дрібна, проте рахувати курагу як джерело білка не варто.

Скільки калорій в одній куразі (калорійність кураги 1 шт.)

У магазинах продають курагу різного калібру. Турецькі виробники сортують її за кількістю штук у кілограмі: найбільша йде по 60–80 штук на кілограм, дрібна — понад 180. Тому одна штука важить від 4 до 17 г, і калорійність однієї кураги коливається вчетверо.

Порція	Вага	Калорійність	Цукри
Половинка (як у базі USDA)	3,5 г	8 ккал	1,9 г
1 дрібна курага	5 г	12 ккал	2,7 г
1 курага середнього розміру	7 г	17 ккал	3,7 г
1 велика курага	13–17 г	31–41 ккал	7–9 г
Жменя, 4–5 середніх (порція фруктів за NHS)	30 г	72 ккал	16 г
5–6 середніх	40 г	96 ккал	21 г
100 г	100 г	241 ккал	53 г
Склянка половинок (USDA)	130 г	313 ккал	69 г

Найточніше зважити свою курагу один раз на кухонних вагах: покладіть 10 штук, поділіть вагу на 10 і помножте на 2,4. Наприклад, 10 штук важать 72 г — одна курага дає 7,2 × 2,4 = 17 ккал. Далі вносьте порції в калькулятор калорій.

Чому в куразі вп’ятеро більше калорій, ніж в абрикосі

Під час сушіння з абрикоса виходить вода, а цукор лишається. Зі 100 г свіжих абрикосів виходить приблизно 20 г кураги, і калорії в них ті самі. Тому 241 ккал на 100 г кураги — це близько півкілограма свіжих абрикосів, які за раз так просто не з’їси.

Цукор у куразі такий самий цукор, як і в цукерці, хоч і без доданої сахарози. Стара стаття протиставляла «натуральний фруктовий цукор» сахарозі, ніби перший безпечніший. За USDA у 100 г кураги 33 г глюкози, 12,5 г фруктози і лише 8 г сахарози, але для калорій і для зубів це не має значення: усі ці цукри засвоюються повністю.

Ще одне твердження зі старої версії ми прибрали: нібито пектин і клітковина так швидко проводять курагу травним трактом, що калорії «не встигають всмоктатися». Це не так. Клітковини в куразі 7,3 г на 100 г, і вона трохи сповільнює всмоктування цукру, але не прибирає його.

Чи можна курагу при схудненні

Можна, якщо рахувати її як солодке до чаю, а не як фрукт без обмежень. Британська NHS вважає однією порцією фруктів 30 г сухофруктів і радить їсти їх під час основного приймання їжі, а не окремим перекусом: липкий цукор довго лишається на зубах. Для кураги 30 г — це 4–5 середніх штук і 72 ккал.

Де курага справді доречна:

у вівсянці чи гречаній каші на сніданок замість ложки цукру: 3 штуки дрібно нарізати, це 50 ккал;
у кисломолочному сирі чи натуральному йогурті;
у плові, тушкованій курці чи салаті з морквою: 20–30 г на всю страву дають солодкість, яку інакше давав би цукор;
у компоті та узварі: про калорійність різних варіантів є окрема стаття про калорійність компоту.

Стара порада «не більше 100 г на день» не заборонна, але на дієті це 241 ккал, як у порції вареників. Реалістичніша межа для того, хто худне, — 30–40 г, тобто 4–6 штук.

У старій версії був «розвантажувальний день на куразі»: 150 г кураги, запарених у 1,5 л окропу, на весь день. Ми його прибрали. Це близько 360 ккал і 80 г цукру за день, без білка, а обіцяний «м’який проносний ефект» — не очищення, а втрата води, яка повернеться за добу. Обіцянка, що курага «прискорює обмін речовин», теж не має підстав.

Чи можна курагу при цукровому діабеті

Можна, але порцію треба рахувати. Глікемічний індекс кураги низький: у канадському дослідженні 2018 року на 10 здорових дорослих він становив 42, тоді як у білого хліба — 71. Цукор у крові після кураги піднімається повільніше, ніж після хліба або цукерки.

Низький індекс не скасовує кількості вуглеводів. В одній середній куразі 4,4 г вуглеводів, у 30 г — 19 г. Diabetes UK нагадує, що порція сухофруктів на 30 г містить до 20 г вуглеводів і що фрукти краще розподіляти на весь день. Тобто 2–4 штуки до сніданку чи в кашу, а не пів пачки ввечері. Якщо ви на інсуліні, рахуйте курагу у вуглеводах на прийом їжі, як вас навчив лікар. Загальні правила є в статті про дієту при цукровому діабеті.

Що в куразі крім калорій

Речовина	У 100 г кураги	% референтної норми ЄС	У 30 г
Калій	1160 мг	58 %	348 мг
Клітковина	7,3 г	29 % від 25 г	2,2 г
Залізо	2,7 мг	19 %	0,8 мг
Вітамін A (з бета-каротину)	180 мкг	23 %	54 мкг
Вітамін C	1 мг	1 %	0,3 мг

Калію в куразі справді багато, це одне з найбагатших на калій звичних джерел. Залізо рослинне, засвоюється гірше, ніж з м’яса, тому «лікувати анемію» курагою, як обіцяла стара стаття, не вийде: це питання до аналізів і лікаря. Вітаміну C після сушіння майже не лишається, тож порада не нагрівати курагу, щоб «зберегти вітаміни», мало що змінює: варити її в компоті чи запікати в сирниках можна.

Решту обіцянок старої версії ми прибрали: що курага «лікує» хвороби серця, нирок і щитоподібної залози, виводить радіонукліди, що з неї роблять «гомеопатичні препарати» і що «лікарі Індії впевнені», ніби люди, які їдять курагу, не хворіють на рак кишечника. Джерел для цього немає. Курага — смачний сухофрукт з калієм і клітковиною, і цього достатньо.

Курага, урюк і кайса: у чому різниця

Усе це сушені абрикоси, різниця в тому, що зробили з кісточкою:

курага: сушені половинки без кісточки, хоча в магазинах так часто називають і цілі плоди;
кайса: цілий абрикос, з якого кісточку вийняли через надріз;
урюк: дрібний абрикос, висушений цілим з кісточкою.

Калорійність м’якоті у всіх трьох близька, бо це той самий абрикос з тією самою вологістю. Для урюку рахуйте лише м’якоть, без кісточки.

Як вибрати курагу і що таке E220

Яскраво-помаранчева курага майже завжди оброблена діоксидом сірки (E220) або сульфітами: вони не дають абрикосу темніти під час сушіння. Навіть у базі USDA стандартна курага так і названа — «сульфітована». Це дозволена добавка, і в ЄС сульфіти понад 10 мг на кілограм обов’язково вказують на етикетці як алерген.

Для більшості людей звичайна порція такої кураги безпечна. Але за оглядом 2012 року від 3 до 10 % людей з астмою чутливі до сульфітів, і в них після такої їжі буває напад ядухи, кропив’янка чи біль у животі. EFSA у 2022 році визнала, що людям, які їдять багато продуктів із сульфітами, може загрожувати перевищення безпечного рівня, і даних для остаточного висновку досі бракує.

Як вибрати:

Курага без сірки коричнева або темно-бурштинова, матова. Темний колір нормальний, так абрикос темніє на повітрі.
На упаковці шукайте «діоксид сірки», «сульфіти» чи E220–E228. Якщо їх немає, а курага яскрава, як мандарин, — варто засумніватися.
Добра курага пружна, не липка й не блискуча. Липкість буває, коли курагу недосушили, а блиск — від олії, якою її покривають.
Перед їжею промийте курагу теплою водою: так змиється пил і частина сульфітів з поверхні.

Зберігайте в закритій банці чи пакеті в сухому прохолодному місці, а влітку в холодильнику. Турецькі виробники вказують термін придатності 12–18 місяців за температури до 15 °C. Курагу з білим нальотом, плямами плісняви чи запахом бродіння викиньте.

Кому курагу краще обмежити

Людям з астмою, у яких бували реакції на вино, сухофрукти чи інші продукти з сульфітами: беріть курагу без E220.
Тим, кому лікар обмежив калій, наприклад через хворобу нирок: 1160 мг на 100 г дуже багато. Відвари кураги «для нирок і серця» без погодження з лікарем у такому разі небезпечні.
Людям із синдромом подразненого кишечника: Університет Монаша відносить сухофрукти до продуктів з високим вмістом FODMAP. Якщо після кураги здуває живіт, на перших етапах дієти low FODMAP її прибирають.
Під час діареї: клітковина й цукор кураги можуть її посилити, краще почекати, поки кишечник заспокоїться.

Дітям курагу можна, але малюкам до трьох років її краще різати дрібно: ціла липка курага — ризик подавитися.

Часті запитання

Скільки калорій у куразі в шоколаді?

Залежить від шару глазурі. Якщо на курагу в 7 г припадає 5 г шоколаду, виходить близько 44 ккал за цукерку і приблизно 370 ккал на 100 г. Точну цифру шукайте на упаковці: у різних виробників вона різна.

Чи можна курагу під час грудного вигодовування і вагітності?

Окремих заборон немає. Під час вагітності курага разом зі склянкою води може допомогти при запорах завдяки клітковині. Якщо у вас астма, беріть курагу без сульфітів.

Чи можна курагу на ніч?

Калорії від часу доби не змінюються: 3 штуки ввечері дають ті самі 50 ккал. Але якщо їсте курагу як окремий перекус перед сном, почистьте зуби: цукор із сухофруктів довго лишається на зубах.

Що калорійніше: курага чи чорнослив?

На 100 г майже однаково: 241 ккал у кураги і 240 у чорносливу. Фініки і родзинки калорійніші, їхні цифри є в статті про калорійність фініків.

Що змінилося в жовтні 2026 року: перерахували калорійність і склад кураги за USDA (білка 3,4 г, а не 5,2 г) і додали таблицю на порції — у половинці, дрібній, середній і великій куразі. Прибрали твердження, що калорії кураги «не встигають всмоктатися», «розвантажувальний день» на 150 г кураги, «прискорення обміну речовин», гомеопатію, вигадку про «лікарів Індії» і рак кишечника, обіцянки лікувати анемію й хвороби серця. Виправили фразу про «натуральний цукор, а не сахарозу» і суперечність про «відсутність добавок». Додали розділи про діабет і глікемічний індекс, сульфіти E220 і астму, калій, різницю кураги, урюку й кайси, зберігання і кому курагу обмежити. Пораду вибирати матову коричневу курагу без блиску зберегли.

Джерела

Матеріал має ознайомчий характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Перед зміною харчування порадьтеся з фахівцем, особливо під час вагітності та за хронічних захворювань.