Калорійність помідора: 18 ккал на 100 г, 1 помідор

Калорійність помідора становить 18 ккал на 100 г (дані USDA для свіжого червоного помідора). Один середній помідор вагою 123 г дає 22 ккал, великий на 180 г дає 33 ккал, а один помідор черрі (17 г) лише 3 ккал. Помідори на 94,5 % складаються з води, тому калорійність помідорів майже не залежить від сорту: черрі, рожеві й жовті дають 15–18 ккал на 100 г. Калорії в тарілці додає не помідор, а заправка: у ложці олії більше калорій, ніж у п’яти середніх помідорах.

Скільки калорій у 100 грамах помідора: таблиця

Продукт (100 г)	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Помідор свіжий червоний	18 ккал	0,9 г	0,2 г	3,9 г
Помідори черрі свіжі	18 ккал	0,9 г	0,2 г	3,9 г
Помідори коктейльні (дрібні сливки) свіжі	27 ккал	0,8 г	0,6 г	5,5 г
Помідор жовтий свіжий	15 ккал	1 г	0,3 г	3 г
Помідор помаранчевий свіжий	16 ккал	1,2 г	0,2 г	3,2 г
Помідор зелений свіжий	23 ккал	1,2 г	0,2 г	5,1 г
Помідори тушковані без олії	18 ккал	1 г	0,1 г	4 г
Помідори консервовані у власному соку	16 ккал	0,8 г	0,3 г	3,5 г
Томатний сік	17 ккал	0,9 г	0,3 г	3,5 г
Томатне пюре	41 ккал	1,6 г	0,3 г	8 г
Томатна паста	104 ккал	4,2 г	0,7 г	20,2 г
Кетчуп	100 ккал	1,1 г	0,1 г	27,4 г
Помідори в’ялені без олії	257 ккал	14,1 г	3 г	55,8 г

Дані USDA FoodData Central. Свіжий помідор: середнє за рік для червоних стиглих плодів. З 3,9 г вуглеводів 2,6 г припадає на природні цукри і 1,2 г на клітковину.

У старій версії цієї статті стояло 20 ккал на 100 г: так пишуть довідники радянських часів, і різниця в 2 ккал ні на що не впливає. А от 15 ккал для черрі були помилкою: це цифри огірка, які потрапили не в той рядок. У базі USDA черрі рахують за тим самим записом, що й звичайний помідор, тобто 18 ккал. Інші овочі шукайте в таблиці калорійності.

Скільки калорій в одному помідорі

Помідори важать по-різному: від 17 г у черрі до 400 г у великого рожевого. Тож «калорійність 1 помідора» залежить від того, що у вас у руці. Вагу порцій ми взяли з бази USDA, вагу рожевих оцінили самі.

Порція	Вага	Калорійність	Вуглеводи
1 помідор черрі	17 г	3 ккал	0,7 г
1 скибка помідора	20 г	4 ккал	0,8 г
1 помідор сливка	62 г	11 ккал	2,4 г
1 маленький помідор	91 г	16 ккал	3,5 г
1 середній помідор	123 г	22 ккал	4,8 г
1 великий помідор	182 г	33 ккал	7,1 г
1 рожевий помідор на зразок «Бичачого серця»	300–400 г	54–72 ккал	12–16 г
Склянка нарізаних помідорів	180 г	32 ккал	7 г
1 кг помідорів	1000 г	180 ккал	39 г

Для порівняння: один банан без шкірки дає близько 90 ккал. Щоб набрати стільки з помідорів, треба з’їсти чотири середні плоди, пів кілограма. Тому помідори — один з найзручніших продуктів для тих, хто рахує калорії: об’єм великий, цифри маленькі.

Калорійність помідорів черрі, рожевих і жовтих

Помідори черрі мають 18 ккал на 100 г, стільки ж, скільки звичайні. Стара стаття писала, що солодкі сорти калорійніші. На цифрах USDA цього не видно: червоні, рожеві, жовті й черрі вкладаються в 15–18 ккал. Жменя черрі з десяти штук (170 г) дає 31 ккал.

Коктейльні помідори, дрібні видовжені «сливки», які продають у пластикових лотках, у базі USDA записані окремо: 27 ккал на 100 г. Вони щільніші й солодші, але навіть 300 г такого лотка дають лише 80 ккал.

Рожеві помідори («Бичаче серце», херсонські, «Рожевий гігант») у базі USDA окремого запису не мають. За складом вони не відрізняються від червоних, тож рахуйте їх за тими самими 18 ккал. Жовті помідори трохи легші, 15 ккал, помаранчеві 16 ккал. Зелені недостиглі мають 23 ккал через більший вміст вуглеводів.

Калорійність салату з огірків і помідорів

Салат з огірків і помідорів без заправки має 18 ккал на 100 г. Калорійність огірка зі шкіркою становить 15 ккал на 100 г, помідора 18, тож суміш у будь-яких пропорціях дасть 15–18 ккал. Усе, що понад це, дає олія, сметана чи майонез.

Ми порахували порцію на одного: один великий помідор (150 г), один огірок (150 г) і трохи цибулі (20 г). Це 320 г салату, миска з верхом.

Салат з огірків і помідорів	Вага порції	Калорійність порції	На 100 г
Без заправки, з сіллю й зеленню	320 г	58 ккал	18 ккал
З 1 чайною ложкою олії (4,5 г)	325 г	97 ккал	30 ккал
З 2 столовими ложками сметани 20 % (24 г)	344 г	106 ккал	31 ккал
Із 1 столовою ложкою майонезу (14 г)	334 г	152 ккал	45 ккал
З 1 столовою ложкою олії (13,5 г)	334 г	177 ккал	53 ккал

Найлегша заправка — сметана, а не олія. Столова ложка сметани 20 % важить 12 г і дає 24 ккал, столова ложка майонезу (14 г) — 94 ккал, столова ложка будь-якої олії (13,5 г) — 119 ккал. Стара стаття давала «41 ккал на 100 г для салату зі сметаною»: така цифра виходить, якщо сметани покласти вдвічі більше, ніж у нашому прикладі. Якщо олію ллєте «на око», зважте пляшку до і після: зазвичай виходить 2–3 ложки, а це 240–360 ккал на миску.

Свій салат з іншими пропорціями чи з капустою, перцем і бринзою порахуйте в калькуляторі страви: він ділить калорії на вагу готової порції.

Чи можна помідори при схудненні

Так. У помідора дуже низька енергетична щільність: 0,18 ккал на грам. Для порівняння, у вареної гречки близько 1 ккал на грам, у хліба — 2,5. Тарілка салату з помідорів наповнює шлунок, дає 1,2 г клітковини на 100 г, а калорій майже не містить.

Стара стаття обіцяла, що хром у помідорах «блокує відчуття голоду». Цього ми не підтвердили: у базі USDA вмісту хрому в помідорах немає. Навіть добавки хрому працюють слабко: огляд Cochrane 2013 року (9 досліджень, 622 людини) знайшов мінус 1,1 кг за 12–16 тижнів на дозах 200–1000 мкг на день, і автори оцінили ці докази як низької якості. З помідорів таких доз не отримати. Помідори допомагають худнути простіше: ними можна замінити частину калорійного гарніру, і тарілка не стане порожньою.

Але помідорами не наїдаються надовго: білка в них 0,9 г на 100 г, жиру майже немає. Через годину після салату знову хочеться їсти. Тому додавайте до помідорів білок: яйце, бринзу, курку, квасолю. Як скласти раціон, щоб вага йшла стабільно, читайте у статті про правильне харчування для схуднення з меню на тиждень.

Що корисного в помідорах

У 100 г свіжого помідора 13,7 мг вітаміну C, 237 мг калію, 1,2 г клітковини й 2,6 мг лікопіну. Один середній помідор дає 17 мг вітаміну C, це 21 % від референтної добової кількості для дорослого (80 мг), і майже 300 мг калію.

Лікопін, червоний пігмент помідорів, є антиоксидантом. Його справді краще засвоювати з готових страв, ніж із сирих плодів. У невеликому дослідженні 1997 року (Gärtner, Stahl, Sies) лікопін із томатної пасти з олією потрапляв у кров у 2,5 раза інтенсивніше, ніж така сама доза з сирих помідорів. Тож тушковані помідори, соус до пасти й томатний суп з ложкою олії — хороше джерело лікопіну, а не «менш корисна» їжа, як часто пишуть. Лікопіну багато і в кавуні: 4,5 мг на 100 г.

Що ми прибрали зі старої статті. «Помідори — профілактика раку» — огляд Cochrane 2011 року не знайшов достатніх доказів, що лікопін захищає від раку простати, а для інших видів раку даних ще менше. «Серотонін у помідорах покращує настрій і лікує депресію» — серотонін з їжі не проходить через гематоенцефалічний бар’єр і до мозку не потрапляє. Депресію помідорами не лікують.

Кому помідори варто обмежити

Помідори належать до кислих продуктів, і Національний інститут діабету й хвороб травлення США (NIDDK) згадує їх серед їжі, яка часто посилює печію й симптоми рефлюксу (ГЕРХ), поряд із цитрусовими, кавою й шоколадом. Тригери в кожного свої: якщо після томатного соусу чи салату пече за грудиною, приберіть помідори на два-три тижні й подивіться, чи стало легше.

Подагра. У дослідженні 2015 року (Нова Зеландія, 2051 людина з подагрою) 20 % пацієнтів назвали помідори продуктом, що провокує напад, а в об’єднаній вибірці з 12 720 американців кожна додаткова порція помідорів на тиждень трохи підвищувала рівень сечової кислоти. Автори прямо пишуть, що це не доводить, ніби помідори викликають напади. Якщо у вас подагра і ви помічали зв’язок, обговоріть це з ревматологом, але головне в лікуванні — препарати, що знижують сечову кислоту, а не список заборонених овочів.

Солоні, квашені й мариновані помідори. Калорій у них стільки ж, скільки у свіжих, або менше: частина цукрів іде в бродіння. Стара стаття радила уникати їх через те, що вони «посилюють апетит», та справжня проблема — сіль. У солоних овочах зазвичай 700–900 мг натрію на 100 г (для порівняння, в огірках-пікулях за USDA — 809 мг), а ВООЗ радить дорослим не більше 2000 мг натрію на день, це 5 г солі. Два солоні помідори (250 г) можуть дати від половини до всієї добової норми. Тому за гіпертонії, набряків і хвороб нирок солоні помідори обмежують, а свіжі можна.

Пораду старої статті про те, що свіжі помідори «провокують рух каменів» за жовчнокам’яної хвороби, ми прибрали: доказів цьому немає.

Часті запитання

Скільки калорій у маринованому помідорі?

Приблизно стільки ж, скільки у свіжому: 15–18 ккал на 100 г, бо маринад без цукру калорій не додає. Консервовані помідори у власному соку за USDA мають 16 ккал на 100 г. Якщо в маринаді є цукор, дивіться етикетку: кожні 10 г цукру на літр розсолу додають близько 4 ккал на 100 г.

Скільки калорій у томатному соку?

17 ккал на 100 мл, 44 ккал у склянці на 250 мл. Це найлегший із соків, але в магазинному багато солі: близько 650 мг натрію на склянку. Порівняння з іншими соками — у статті про калорійність соку.

Чи можна помідори у разі цукрового діабету?

Можна. У 100 г помідора 3,9 г вуглеводів, у середньому плоді менше 5 г. Це менше, ніж у половині скибки хліба, тож на цукор крові помідори майже не впливають. Обережніше з кетчупом: у ньому 21 г цукру на 100 г, 3,6 г в одній столовій ложці.

Чи можна їсти помідори на ніч?

Калорій від цього не додасться: 22 ккал у помідорі однакові о будь-якій порі. Єдина причина не їсти їх перед сном — печія: NIDDK радить людям з рефлюксом не лягати 3 години після їжі, і кислі продукти ввечері частіше дають симптоми.

Що змінилося в жовтні 2026 року: оновили калорійність за USDA (18 ккал замість 20 на 100 г), виправили помилкові 15 ккал для черрі (то були цифри огірка), додали таблицю з 13 томатних продуктів, вагу й калорійність одного помідора різного розміру, розрахунок салату з огірків і помідорів із п’ятьма заправками (злили сюди статтю «Калорійність огірків і помідорів»). Прибрали твердження про хром, що «блокує голод», про серотонін «від депресії», про рух каменів у жовчному міхурі й про те, що солоні помідори «посилюють апетит». Додали пояснення про сіль у солоних помідорах, печію, подагру, засвоєння лікопіну з готових страв і джерела.

Джерела

Матеріал має ознайомчий характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Перед зміною харчування порадьтеся з фахівцем, особливо під час вагітності та за хронічних захворювань.