Скільки калорій в багатошаровій?

Давайте розглянемо детальніше, скільки калорій в пирозі з різних видів тіста. Як ми вже з’ясували, на калорійність пирогів впливає вид тесту. Порівняння калорійності видів тіста для пирогів. Калорійність дріжджового тіста – 290 ккал на 100 р. Людям, які стежать за своєю вагою, потрібно пам’ятати, що калорійність дріжджового тіста досить велика. Щоб ваша вага не ріс як на дріжджах», дріжджовим пирогом не варто захоплюватися. Назавжди викреслити його з раціону теж не варто.

Калорійність бісквітного тіста нижче калорійності дріжджового. Адже його складовими є борошно, яйця і цукор. В цьому випадку калорійність пирогів з бісквітного тіста набагато менше калорійності пирогів з дріжджового тіста. Калорійність бісквітного тесту не перевищує 240 ккал на 100 р.

Для приготування пирогів використовують листкове тісто. У порівнянні з дріжджовим і бісквітним тістом калорійність листкового тіста набагато вище. Вона дорівнює 350 ккал на 100 р. Його основні компоненти – пшеничне борошно, вода, масло і сіль. Замінюючи масло на маргарин, можна трохи варіювати калорійністю тіста і калорійністю пирогов в цілому. Не треба забувати також, що листкове тісто при випічці набуває форму найтонших шарів. Для пирога вистачить одного шару. Тому калорійність пирогів з листкового тіста не так вже й велика. Все ж листковим пирогом зловживати не варто.

А тепер поговоримо про нашу улюблену начинку і про те, скільки калорій пирога вона може додати.

Так, м’ясна начинка в багатошаровій може забезпечити від 80 до 150 ккал у 100 г продукту. Точне значення калорійності начинки залежить від виду м’яса (жирна свинина або яловичина, птах). Хочеться відзначити, що м’ясний пиріг показаний для людей, які дотримуються дієтичного харчування. У раціоні таких людей спостерігається недолік тваринних жирів, білків, вітамінів, мікроелементів. Калорійність пирогів з м’ясом задоволена висока. У 100 г в середньому міститься 324,3 ккал.

Багато люблять рибний пиріг. Калорійність пирогів з риби набагато нижче калорійності страви із м’ясною начинкою. На 100 г доводиться всього 226,1 ккал. При тому, що користь риби дуже велика.

Для приготування пирога можна використовувати овочі. Вміст калорій в пиріг з овочами досягає 160 ккал на 100 р.

Змінюючи ті чи інші інгредієнти, можна змінювати і калорійність пирогів. І навіть улюблений м’ясний пиріг не буде таким калорійним. Свинину можна замінити яловичиною, вибирати нежирні сорти риби, використовувати овочі, а замість варення або джемів використовувати фрукти і ягоди.

Калорійність пирога з капустою

Наведемо приклад корисного і низькокалорійного пирога – пиріг з капустою. По-перше, калорійність пирога з капустою невисока, він легкий в приготуванні. По-друге, капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідний для нормальної життєдіяльності людини (провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К ,U). При використанні для приготування пирога капусти вона пропарюється всередині тіста. Середня калорійність пирога з капустою становить 204,8 ккал в 100 р.

Калорійність яблучного пирога

Калорійність яблучного пирогаПринцип приготування яблучного пирога схожий з приготуванням пирога з капустою. І калорійність яблучного пирога також невелика, приблизно 174,6 ккал. Запечені яблука набувають особливу ніжність. Для поліпшення корисних властивостей пирога намагайтеся використовувати свіжі яблука, а замість цукру – мед. Для додання страві аромату можна скористатися прянощами (корицею, маком, мускатним горіхом, ваніллю, гвоздикою).

Ось один з кращих рецептів приготування яблучного пирога. Для приготування тіста потрібно: борошно (300 г), масло (150 г), яйце, холодна вода (1 склянка). Замішуємо тісто і кладемо в холодильник в харчовій плівці на годину. Начинка пирога: цукор тростинний коричневий (200 г), борошно (3 ст. ложки), вода (50 мл), зелені яблука (5-7), кориця – за смаком і трохи тертого мускатного горіха. Нарізаємо яблука на шматочки, попередньо очистивши від шкірки. Змішуємо з іншими продуктами. Даємо трохи настоятися. Тісто ділимо на 2 частини, розгортаючи на пласти. Один шар викладаємо на дно з бортиками. Кладемо начинку у форму, далі закриваємо іншим пластом. Випікаємо в духовці при 200 градусах приблизно 40-45 хвилин. Калорійність яблучного пирога за цим рецептом – 140 ккал на 100 р.

продукт калорійність білки жири вуглеводи
рибний пиріг 226,1 ккал 7,4 г 17,7 г 9,5 г
капустяний пиріг 204,8 ккал 3,7 г 16,8 г 9,6 г
пиріг з яблуками 174,6 ккал 3,4 г 2 г 35,4 г
пиріг з м’ясом 324,3 ккал 12 р 21,6 г 19,8 г
лимонний пиріг 322,1 ккал 4,8 г 14,2 г 43,8 г
дієтичний гарбузовий пиріг 87,9 ккал 4,1 г 2,1 г 15,4 г
пиріг з апельсинами і вишнею 245,6 ккал 4,4 г 13,5 м 27,4 г

 

Калорійність пирогівСлово «пиріг» походить від давньоруського «бенкет». На всіх мовах світу «бенкет» звучить однаково. Пиріг має символічний сенс для російської людини. На Русі він був символом домовитості. Аромат свіжоспеченого пирога створює тепло і затишок в домі. Не дарма на Русі говорили: «Не червона хата кутами, а красна пирогами». Але пиріг – це не тільки російське блюдо. Він зустрічається у всіх національних кухнях світу. Чим же заслужив таку популярність пиріг?

Пиріг і його калорійність

Пиріг – це страва з тіста з начинкою, що випікається або смажиться. Існує величезна різноманітність рецептів пирогів. За зовнішнім виглядом розрізняють відкриті (ватрушка, шарлотка), закриті (кулеб’яка, курник), напіввідкриті (розтягаї, ечпочмак), листкові (штрудель) пироги. Основними компонентами, що впливають на калорійність пирогів, є начинка і тісто.

Начинки для пирогів можуть бути ягоди, фрукти, сир, мак, овочі, м’ясо, риба. Досвідчені господині скажуть, що в пиріг всі завернеш. Тому пироги класифікуються на солодкі і несолодкі. А тісто може бути дріжджовим (здобним або звичайним), бісквітним або листковим. Ось так і формуються калорії пирога.

Не варто повністю відмовлятися від улюбленої страви. Вживання 100-150 г пирога в день не вплине на ваш вагу. Але з’їдаючи більше і не збільшуючи фізичні навантаження, ви ризикуєте набрати вагу.