Калорійність черешні: 63 ккал на 100 г, 1 черешня 5 ккал

Калорійність черешні — 63 ккал на 100 г свіжих ягід без кісточок (дані USDA). Одна черешня важить у середньому 8,2 г і дає близько 5 ккал, порція 150 г — 95 ккал, склянка 250 мл без кісточок — 103 ккал. Черешня солодша за вишню і калорійніша за неї: у вишні 50 ккал на 100 г. Цифра 50 ккал, яка стояла в цій статті раніше, належить саме вишні.

Черешня калорійність: таблиця на 100 г

Продукт (100 г)	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Черешня свіжа, без кісточок	63 ккал	1,1 г	0,2 г	16 г
Черешня консервована у воді, з рідиною	46 ккал	0,8 г	0,1 г	11,8 г
Черешня консервована у власному соку	54 ккал	0,9 г	0 г	13,8 г
Черешня в легкому сиропі, із сиропом	67 ккал	0,6 г	0,2 г	17,3 г
Черешня в густому сиропі, із сиропом	83 ккал	0,6 г	0,2 г	21,3 г
Варення, джем (узагальнений запис USDA)	280 ккал	0,4 г	0,1 г	68,9 г
Для порівняння: вишня свіжа	50 ккал	1 г	0,3 г	12,2 г
Для порівняння: полуниця свіжа	32 ккал	0,7 г	0,3 г	7,7 г

Дані USDA FoodData Central, вуглеводи вказано разом із клітковиною. У 100 г свіжої черешні 82 г води, 12,8 г цукрів (переважно глюкоза і фруктоза) і 2,1 г клітковини. Майже всі калорії ягоди дає цукор, а білка й жиру в ній дуже мало.

Окремого запису для сушеної черешні в USDA немає. Сушена вишня з цукром має 333 ккал на 100 г, і сушена черешня буде в тому ж діапазоні: вода йде, цукор лишається. Інші ягоди й фрукти шукайте в таблиці калорійності.

Скільки калорій в одній черешні і в порції

Порція	Вага без кісточок	Калорійність
Одна черешня	близько 8 г	5 ккал
10 черешень	82 г	52 ккал
Піала чи глибока тарілка	150 г	95 ккал
Склянка 250 мл	близько 163 г	103 ккал
Пів кілограма	500 г	315 ккал
Кілограм без кісточок	1 кг	630 ккал
Кілограм з ринку, з кісточками	близько 900 г м’якоті	близько 570 ккал

Вага однієї черешні в USDA — 8,2 г, це середнє з 40 зважувань. Великі ринкові сорти бувають і по 10–12 г, тоді ягода тягне на 6–8 ккал. Якщо хочете точно, зважте десяток своїх черешень і помножте грами на 0,63.

Скільки калорій в черешні з кісточками і без

Калорійність у таблицях рахують на м’якоть, тобто на черешню без кісточок і плодоніжок: 63 ккал на 100 г. Кісточки й плодоніжки становлять приблизно десяту частину ваги. Тож 100 г цілих черешень, зважених разом із кісточками, дають близько 57 ккал, а кілограм з ринку — близько 570 ккал.

Окремо рахувати калорії кісточок не треба: їх не їдять. Чому їх не варто розгризати, пишемо нижче.

Калорійність жовтої, білої і червоної черешні

Окремих даних для жовтої чи білої черешні в USDA немає. Є запис для темно-червоної черешні, і він дає ті самі 63 ккал на 100 г, що й загальний. Колір залежить від антоціанів, пігментів, яких багато в темних сортах і майже немає в жовтих. Калорій антоціани не додають.

Калорійність визначає цукор, а його кількість залежить від сорту, стиглості й погоди того літа. Різниця між сортами — кілька кілокалорій на 100 г, тож для підрахунку беріть 63 ккал для будь-якої черешні.

Чи можна черешню, коли худнете

Можна. Черешня належить до продуктів з низькою енергетичною щільністю: дає великий об’єм за мало калорій. Піала на 150 г має 95 ккал, трохи менше, ніж середній банан, а наїдаєтеся нею не гірше. У рандомізованому дослідженні 2007 року 97 жінок з ожирінням рік їли менше жиру. Група, якій ще й радили більше овочів і фруктів, схудла на 7,9 кг проти 6,4 кг і менше відчувала голод.

Але стара порада їсти черешню «в будь-яких кількостях без побоювання» не працює. Пів кілограма черешні — це 315 ккал і 80 г вуглеводів, як повноцінний обід. Влітку саме так і набирають: «це ж ягоди» з’їдають кілограм за вечір перед телевізором. Розумна порція — 150–300 г на день, і вона вписується навіть у раціон на 1500 ккал. Свою норму порахуйте в калькуляторі калорій.

Жиру черешня не спалює, обмін речовин не прискорює. Цукор цілих ягід ВООЗ не відносить до «вільних цукрів», які радить обмежувати, бо він міститься всередині клітин разом із клітковиною. Тому замінити черешнею печиво до чаю — добра ідея, а з’їсти кілограм замість вечері — ні. Скільки фруктів загалом можна на дієті, ми розібрали в статті чи можна їсти фрукти при дієті.

Розвантажувальний день на черешні: чому ми б не радили

У старій версії статті радили 2–3 рази на тиждень їсти лише 1,5–2 кг черешні і пити літр нежирного кефіру. Порахуймо. Черешня дасть 945–1260 ккал і 190–256 г цукру, кефір ще 300–400 ккал. Разом виходить 1250–1650 ккал, а білка лише близько 50 г.

Калорій тут не так мало, щоб швидко схуднути, зате цукру понад 190 г за день, а білка замало, щоб зберегти м’язи. До того ж Університет Монаша, автор дієти з низьким вмістом FODMAP, називає черешню й вишню серед фруктів, багатих на сорбіт і «зайву» фруктозу. У багатьох людей два кілограми черешні за день закінчуються здуттям і діареєю. Мінус на вагах наступного ранку дадуть вода й порожній кишечник, а не жир. Обіцянки «через місяць відчуєте результат» ніщо не підтверджує.

Черешня при діабеті

Свіжу черешню при діабеті їсти можна, якщо рахувати вуглеводи. У 100 г черешні 13,9 г засвоюваних вуглеводів (16 г мінус 2,1 г клітковини). Порція 150 г дає 21 г, це приблизно 1,7 хлібної одиниці. Вишня легша: 10,6 г на 100 г.

Глікемічний індекс черешні в інтернеті часто пишуть «22» чи «25». Сіднейський університет, який веде міжнародну базу ГІ, попереджає, що цифра 22 походить зі старого європейського дослідження і може бути ненадійною. Повторне вимірювання стиглих червоних австралійських черешень дало ГІ 65. Тож орієнтуйтеся на грами вуглеводів у порції, а не на індекс. Їжте черешню після основної їжі, а не кілограмом окремо. Якщо ви на інсуліні, порцію узгодьте з ендокринологом. Як скласти меню загалом, пояснюємо в статті про дієту при цукровому діабеті.

Що корисного в черешні, без перебільшень

У 100 г черешні 222 мг калію (11 % добової норми ЄС) і 7 мг вітаміну C (9 %). Це звичайні для фрукта цифри. Стара версія статті подавала втричі більше вітаміну C і в п’ять разів більше заліза, ніж є насправді: заліза в 100 г лише 0,36 мг, близько 3 % норми. Тому порада їсти черешню «при недокрів’ї» не працює.

Так само без доказів лишаються «лікування артриту», «зняття болю при сечовипусканні» і кумарини, що «покращують настрій». Відвар листя черешні як сечогінне теж не варто пити самостійно: сечогінний ефект не зменшує жир, а набряки — привід піти до лікаря. Жодної заяви про користь для здоров’я черешні ЄС не дозволив.

Кісточки черешні: чому їх не можна розгризати

У ядрах кісточок черешні, як і вишні, абрикоса чи персика, є амігдалін. У травному тракті він перетворюється на синильну кислоту, тобто ціанід. Британське дослідження 2014 року знайшло в насінні рослин родини розоцвітих від 0,1 до 17,5 мг амігдаліну на грам.

Якщо випадково проковтнути цілу кісточку, нічого не станеться: тверда оболонка не перетравлюється, і кісточка виходить природним шляхом. Небезпечно розгризати ядра, подрібнювати кісточки чи робити з них настоянки. Для абрикосових ядер EFSA порахувала, що дорослому без шкоди можна лише три маленькі ядра, а дитині до трьох років — пів ядра. Для черешні окремої межі немає, тож правило просте: кісточки не їсти, малим дітям давати черешню без кісточок.

Кому черешню варто обмежити

Людям із синдромом подразненого кишечника: через сорбіт і фруктозу черешня часто дає здуття і біль. Яку порцію ви переносите, перевіряють після першого етапу дієти з низьким вмістом FODMAP.
Тим, у кого алергія на пилок берези. За британською настановою 2022 року, до 70 % таких людей реагують на сирі вишні, черешні, яблука, сливи: свербить і поколює в роті. Варена черешня в компоті зазвичай переноситься нормально. Якщо реакція сильніша за свербіж, ідіть до алерголога.
Людям з діабетом — не відмовитися, а рахувати порцію, як описано вище.

Часті запитання

Скільки калорій у компоті з черешні?

Домашній компот з 500 г черешні і 200 г цукру на 3 л має близько 36 ккал на 100 г, без цукру — близько 10 ккал. Це наш розрахунок за даними USDA. Більше рецептів і склянки порахували в статті про калорійність компоту.

Скільки калорій у черешневому варенні?

Типове варення чи джем має близько 280 ккал на 100 г, у столовій ложці (20 г) — 56 ккал. Калорії дає цукор, тому варення з черешні мало відрізняється від будь-якого іншого.

Що калорійніше: черешня чи полуниця?

Черешня майже вдвічі калорійніша: 63 ккал на 100 г проти 32 ккал у полуниці. За ті самі 95 ккал, що в піалі черешні, можна з’їсти близько 300 г полуниці.

Коли сезон черешні в Україні?

Ранні сорти дозрівають наприкінці травня, основний сезон — червень і початок липня. Решту року на полицях імпортна або консервована черешня. Консервовану у власному соку чи у воді обирайте замість ягід у сиропі: 46–54 ккал проти 83 ккал на 100 г.

Що змінилося в жовтні 2026 року: виправили калорійність з 50 ккал (це цифра для вишні) на 63 ккал на 100 г за USDA, а також склад: вуглеводів 16 г, а не 11,5 г, вітаміну C 7 мг, а не 20 мг, заліза 0,36 мг, а не 2 мг. Прибрали пораду їсти черешню «в будь-яких кількостях», розвантажувальні дні на 2 кг черешні, «лікування артриту», «кумарини для настрою», сечогінний відвар листя, а також розділи про сорти й історію. Додали калорійність однієї ягоди, склянки й кілограма, черешні з кісточками, жовтої і червоної, консервованої, розділи про діабет, кісточки, FODMAP і алергію, джерела.

Джерела

Матеріал має ознайомчий характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Перед зміною харчування порадьтеся з фахівцем, особливо під час вагітності та за хронічних захворювань.