Калорійність ананаса: 50 ккал у 100 г, 1 скибка

Калорійність ананаса становить 50 ккал на 100 г свіжої м’якоті без шкірки (дані USDA). Одна скибка ананаса завтовшки 2 см (84 г) дає 42 ккал, склянка шматочків (165 г) — 83 ккал. Увесь ананас середнього розміру після чищення важить близько 900 г, і в ньому приблизно 450 ккал. Консервований ананас у сиропі і сушений — калорійніші, бо в них доданий цукор.

Калорійність ананаса на 100 г і БЖВ

Продукт (100 г)	Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
Ананас свіжий, без шкірки	50 ккал	0,5 г	0,1 г	13,1 г
Ананас консервований у воді	32 ккал	0,4 г	0,1 г	8,3 г
Ананас консервований у власному соку	60 ккал	0,4 г	0,1 г	15,7 г
Ананас консервований у легкому сиропі	52 ккал	0,4 г	0,1 г	13,4 г
Ананас консервований у густому сиропі	78 ккал	0,4 г	0,1 г	20,2 г
Ананас заморожений з цукром	86 ккал	0,4 г	0,1 г	22,2 г
Сік ананасовий без цукру	53 ккал	0,4 г	0,1 г	12,9 г
Ананас сушений	347 ккал	1,2 г	0,7 г	84,1 г

Цифри для консервів — для вмісту банки разом із рідиною. Якщо злити сироп, калорій буде менше, але частина цукру вже ввібралася у шматочки.

У 100 г свіжого ананаса 9,9 г цукрів, 1,4 г клітковини, 48 мг вітаміну C і 0,9 мг марганцю. За калоріями ананас приблизно як яблуко (52 ккал) і майже вдвічі легший за банан. Калорійність банана й інших фруктів ми зібрали в окремих статтях: калорійність банана і калорійність фруктів.

Скільки калорій в одній скибці і в цілому ананасі

«1 шт.» у випадку ананаса — це або скибка, або весь плід, тож порахували обидва варіанти. Ваги взяли з бази USDA, це вже очищена м’якоть без шкірки й серцевини.

Порція свіжого ананаса	Вага	Калорійність	Вуглеводи	Цукри
Тонка скибка (1 см)	56 г	28 ккал	7,3 г	5,5 г
Скибка (2 см)	84 г	42 ккал	11 г	8,3 г
Склянка шматочків	165 г	83 ккал	21,6 г	16,3 г
Товста скибка великого ананаса	166 г	83 ккал	21,7 г	16,4 г
Увесь ананас, очищений	905 г	453 ккал	119 г	89 г

Ананаси в супермаркеті бувають від 1 до 2,5 кг з листям і шкіркою. Їстівної м’якоті в них зазвичай трохи більше за половину ваги, тож найточніше зважити вже нарізаний ананас і помножити грами на 0,5. Приклад: 230 г шматочків × 0,5 = 115 ккал. Так само записуйте ананас у щоденник калорій: за вагою, а не «1 шт.».

Калорійність консервованого ананаса

Консервований ананас продають кружальцями або шматочками, і різниця між банками буває вдвічі. Подивіться, у чому він залитий: вода, сік чи сироп.

Консервований ананас	Калорійність	Цукри
1 кружальце в густому сиропі (49 г)	38 ккал	8,3 г
1 кружальце у власному соку (47 г)	28 ккал	6,8 г
Склянка шматочків у густому сиропі (254 г)	198 ккал	43 г
Склянка шматочків у власному соку (249 г)	149 ккал	36 г
Склянка шматочків у воді (246 г)	79 ккал	18 г

Склянка ананаса в густому сиропі дає 43 г цукру. ВООЗ радить, щоб доданого цукру (разом з тим, що в соках і сиропах) було менше за 10 % калорій на день, а краще до 5 %, це близько 25 г. Тобто одна така порція вже вдвічі перевищує бажану межу. Якщо купуєте консерви, шукайте на етикетці «у власному соку» або «без додавання цукру» і зливайте рідину.

Калорійність сушеного ананаса і цукатів

Сушений ананас у магазині майже завжди зроблений як цукати: шматочки варять у сиропі, а потім підсушують. За даними USDA, у 100 г такого ананаса 347 ккал і 77 г цукрів. Один шматочок (8 г) дає 28 ккал, жменя на 40 г — 139 ккал і 31 г цукру. Це більше, ніж у двох склянках свіжого ананаса.

У старій версії статті було 268 ккал на 100 г. Таку калорійність може мати ананас, висушений без цукру, але в продажу його мало: перевіряйте склад на етикетці. Докладніше про цукати з ананаса, імбиру й папаї — у статті калорійність цукатів.

Чи допомагає ананас схуднути

Ананас малокалорійний і солодкий, тому добре заміняє десерт: скибка на 42 ккал проти печива на 80–100 ккал. Але жиру він не «спалює». Вага залежить від того, скільки калорій ви з’їдаєте за день загалом, а не від окремого продукту.

Стара версія статті пояснювала «худнучий ефект» трьома речами, і жодна з них не працює так, як там написано:

Серотонін. В ананасі справді є серотонін, але з крові він не потрапляє в мозок, бо не проходить гематоенцефалічний бар’єр. Апетит він не знижує.
Марганець. В ананасі його багато: склянка шматочків дає 1,5 мг, це половина денної норми за EFSA (3 мг). Марганець потрібен для обміну речовин, але зайвий марганець метаболізм не «прискорює».
Бромелайн. Це суміш ферментів, які розщеплюють білки. Доказів, що бромелайн з ананаса чи з таблеток допомагає схуднути або прибирає целюліт, немає. Американський центр NCCIH не згадує таких ефектів серед досліджених.

Так само з «ананасовими» чаями й таблетками для схуднення: дивіться склад. Бромелайн у них не дає доведеного ефекту, а якщо там сена чи інші проносні, вага зникає за рахунок води, а не жиру. Чому це шкодить, ми розібрали в статті про проносне для схуднення.

Ананасова дієта: що з нею не так

На «ананасовій дієті» їдять переважно ананас 2–3 дні. Порахуймо: 1,5 кг ананаса за день дають близько 750 ккал і лише 8 г білка, тоді як дорослій людині потрібно 50–70 г. Вага за такі дні справді падає, але переважно за рахунок води й вмісту кишечника, і швидко повертається. До того ж стільки свіжого ананаса подразнює рот і шлунок (про це нижче).

Якщо хочеться ананаса на дієті, додавайте 150–200 г на день до звичайного раціону: до кисломолочного сиру, вівсянки чи салату з куркою. Як вписати фрукти в план харчування, ми пояснили в статті чи можна їсти фрукти при дієті.

Чим корисний ананас насправді

Головне в ананасі — вітамін C. Склянка шматочків (165 г) дає 79 мг, це близько 80 % денної норми для жінки за EFSA (95 мг) і 70 % для чоловіка (110 мг). Скибка на 84 г — 40 мг. Також ананас дає марганець, трохи вітаміну B6 і калію.

У старій версії статті було написано, що ананас багатий на вітаміни А і B12. Це помилка: вітаміну А у 100 г ананаса майже немає (3 мкг), а B12 рослини взагалі не утворюють, він є лише в продуктах тваринного походження. Твердження, що ананас «розріджує кров», «запобігає інфаркту й інсульту» і лікує бронхіт чи артрит, ми прибрали: для звичайних порцій ананаса таких доказів немає.

Чому від ананаса пече язик

Бромелайн розщеплює білки, зокрема на поверхні язика і щік. Тому після кількох скибок свіжого ананаса в роті може пощипувати або з’являтися ранки. Це не алергія і за день-два минає. Якщо пече, їжте ананас меншими порціями або разом з іншою їжею. У консервованому ананасі бромелайну вже немає: його руйнує нагрівання.

Той самий фермент пояснює кухонні дивацтва. Желе зі свіжим ананасом не застигає, кисломолочний сир чи йогурт з ним за кілька годин гірчать, а м’ясо в маринаді з ананасом стає м’якшим. З консервованим ананасом такого не буває.

Кому варто бути обережними

Людям на антикоагулянтах (варфарин тощо). Бромелайн у таблетках, за лабораторними й невеликими дослідженнями, знижує злипання тромбоцитів. Для звичайної порції ананаса доказів небезпеки немає, але таблетки бромелайну без лікаря не приймайте.
Людям з печією, гастритом чи виразкою. Ананас кислий, і в багатьох людей він посилює печію. Якщо після ананаса пече, їжте його після основної страви і невеликими порціями або замініть менш кислим фруктом.
Людям з алергією на ананас. Вона трапляється рідко, але буває: свербіж і набряк губ, висип, утруднене дихання. У такому разі ананас виключають і звертаються до алерголога.

Часті запитання

Скільки калорій у 100 г свіжого ананаса?

50 ккал, за даними USDA. Білків 0,5 г, жирів 0,1 г, вуглеводів 13,1 г, з них 9,9 г цукрів.

Чи можна ананас при цукровому діабеті?

Можна, якщо рахувати вуглеводи. Глікемічний індекс ананаса близько 59, це середній рівень. Скибка на 84 г дає 11 г вуглеводів; краще їсти її разом з основною їжею, а консерви в сиропі й сушений ананас обмежити.

Чи можна ананас на ніч?

Можна, якщо вкладаєтеся в денну норму калорій: час їди на вагу помітно не впливає. Але якщо у вас буває печія, кислий фрукт перед сном краще не їсти.

Скільки калорій у ананасовому соку?

У 100 г соку без цукру 53 ккал, у склянці 250 мл близько 140 ккал і 26 г цукру. Клітковини в соку майже немає, тому він насичує гірше за ту саму кількість калорій зі свіжого ананаса.

Що змінилося в жовтні 2026 року: перевірили калорійність за USDA (свіжий ананас 50 ккал, а не 49), виправили калорійність сушеного ананаса (347 ккал, а не 268) і склад вітамінів (замість «А і B12» — вітамін C, марганець, B6). Прибрали твердження, що ананас розріджує кров, запобігає інфаркту, лікує бронхіт і артрит, знижує апетит через серотонін і бореться з целюлітом, а також історичну довідку. Додали калорійність скибки, склянки й цілого ананаса, консервованого ананаса у воді, соку й сиропі з цукром у порції, розділи про ананасову дієту, печіння в роті, ліки, діабет і джерела.

Джерела

Матеріал має ознайомчий характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Перед зміною харчування порадьтеся з фахівцем, особливо під час вагітності та за хронічних захворювань.