Скільки калорій в курячої печінки
Калорійність курячої печінки складає всього лише 136 ккал на 100 грам продукту. При такій низькій калорійності курячої печінки в ній міститься 6,3 грами жирів, 19,1 грам білків і практично не міститься вуглеводів. А це означає, що можна спокійно їсти курячу печінку, що не переживаючи за свою фігуру.
Калорійність курячої печінки можна порівняти з калорійністю курячої грудки, яку багато хто вибирає для приготування дієтичних і смачних страв. Якщо порівнювати їх, то в печінці курки міститься більше прихованих жирів, але при цьому набагато більше важливих мікроелементів: калію, фосфору, кальцію, магнію і заліза. Якщо порівнювати курячу печінку з яловичої, вона містить менше жиру і холестерину, а білків містить стільки ж.
Тим людям, які ретельно стежать за кількістю спожитих калорій, але, в той же час, люблять смачно поїсти, буде корисно дізнатися про калорійність тушкованої курячої печінки і калорійності смаженої курячої печінки, а також про вміст калорій в печінці, приготовленої іншими способами термообробки.
Таким чином, в відвареної курячої печінки міститься 166 ккал на 100 грам продукту. Калорійність смаженої курячої печінки становить 210 ккал на 100 грамів продукту, а калорійність тушкованої курячої печінки – 164 калорії на 100 грам продукту. Знаючи ці дані, ви завжди зможете підрахувати вживаються калорії і при цьому насолодитися неймовірно корисним і смачним блюдом з печінки курки.
Як правильно вибирати і варити курячу печінку
Хороша печінку має коричневий колір, чисту, гладеньку поверхню без різноманітних сторонніх вкраплень. Якісна печінка не повинна містити великі кровоносні судини і згустки крові. Погану печінку можна визначити за пухкої консистенції і наявності сторонніх вкраплень. Якщо її погано очистили, вона може містити вкраплення жиру. Якщо куряча печінка має помаранчевий колір – її переморозіть, якщо розвалюється на шматки – її не один раз розморожували.
Щоб відварити курячу печінку, її необхідно опустити в киплячу воду і проварити на середньому вогні протягом від десяти до п’ятнадцяти хвилин. Якщо при протикає печінки ножем сочиться сік прозорого кольору, значить, печінка готова.
| продукт | калорійність | білки | жири | вуглеводи |
| куряча печінка | 136 ккал | 19,1 г | 6,3 г | 0,6 г |
| тушкована куряча печінка | 164 ккал | 17 г | 5,6 г | 1,7 г |
| смажена куряча печінка | 210 ккал | 30,8 г | 8,9 г | 2,0 г |
| варена куряча печінка | 166 ккал | 25,9 г | 6,2 г | 2,0 г |
Якщо ви любите смачно поїсти, але, в той же час, стежте за своїм раціоном харчування і намагаєтеся зберегти свою фігуру, ви, швидше за все, знайомі з таким вкрай корисним і смачним продуктом, як куряча печінка. Для чого конкретно корисно вживати курячу печінку і скільки калорій в курячої печінки?
Користь і смакові якості курячої печінки
Куряча печінка є неймовірно корисною. Її корисно вживати тим, хто страждає від погіршення зору або хронічної втоми, від перевтоми або хвороб легенів. У Кореї, наприклад, куряча печінка прирівнюється до лікарських препаратів і призначається народжували жінки для відновлення організму й іншим людям після перенесення важких захворювань. Це пояснюється високим вмістом в курячої печінки фолієвої кислоти, яка відновлює імунну і кровотворну системи. У ній міститься багато вітаміну А, який покращує зір і очищає шкірні покриви.
У 100 грамах курячої печінки міститься добова норма заліза для людини, що корисно для підвищення гемоглобіну. Куряча печінка навіть використовується як ліки для лікування анемії. Крім цього, в ній також міститься фосфор, кальцій, натрій і магній.
Курячу печінку використовують практично у всіх країнах світу. Саме куряча печінка має ніжний і приємним, практично не горчащім смаком. Особливу цінність делікатесним страв з курячої печінки надає низька калорійність курячої печінки.