Зразкове меню низкоуглеводной дієти на тиждень
Наведемо опис низкоуглеводной дієти на тиждень, а також перелік продуктів, які будуть складати даний раціон. Меню складається з 4 прийомів їжі, між якими дозволено влаштовувати невеликі перекуси. Однак більше 7 днів не рекомендується дотримуватися такого харчування, оскільки воно досить убоге і не зможе забезпечити повне відновлення або запас енергії людини.
Крім того, в такому раціоні рекомендується поєднувати безуглеводную і низкоуглеводную їжу. Для низкоуглеводной дієти продуктами, що містять білок, є яловича печінка, яловичина, телятина, м’ясо кролика. Також до них відносять рибу і морепродукти. А у другу групу дозволених продуктів входять молочні вироби, овочі, бобові культури і зелений лук.
Понеділок. Меню низкоуглеводной дієти в якості сніданку пропонує вжити стакан сиру з фруктами і одну чашку чаю або кави, але без цукру. В якості другого сніданку ви можете вибрати один вид дозволених продуктів для низкоуглеводной дієти, наприклад, кефір або будь-який фрукт. На обід слід приготувати відварну яловичину з овочевим салатом без заправки і одним скибочкою чорного хліба. А от для другого перекусу можна використовувати фрукти. А вечірню трапезу приготувати у вигляді вареного рису з тушкованими овочами.
Вівторок. Меню низкоуглеводной дієти на сніданок передбачає вживання омлету з курячою грудкою або шинкою, а також кава або чай. Другий сніданок і обід слід повторити з попереднього дня. А ось в якості перекусу можна випити склянку молока, а на вечерю приготувати грибний суп.
Середовище. Для сніданку низкоуглеводной дієти продуктами є свіжі фрукти або овочі, сир, каву або чай. Для другого сніданку можна використовувати склянку кефіру або фрукти. На обід рекомендується приготувати відварну яловичину і тушковану капусту. А для полуденка підійде йогурт або яблуко. Вечеря в цей день складається з овочевого супу.
Четвер. Сніданок включає вживання вівсянки з сухофруктами, чай або кава. Другий сніданок аналогічний попереднім днях. На обід слід приготувати відварну курку з овочами. На полудник підійде один будь-який фрукт. А на вечерю можна з’їсти порцію гречаної каші.
П’ятниця. Для сніданку низкоуглеводной дієти з продуктів краще всього використовувати варені яйця (2 шт), сир, чай або кава. А другий сніданок повторити з попередніх днів. Для обіду рекомендується приготувати салат із зелених овочів, а також запекти невелику порцію індички або яловичини. На полудник добре підійде кефір, а вечері – тушковані овочі.
Субота. Сніданок в цей день буде складатися з варених яєць, йогурту, чаю або кави. На другий сніданок краще всього використовувати яблуко або грушу. А на обід можна приготувати овочевий суп і салат. На полуденок знову з’їсти фрукти, а на вечерю відварити порцію рису і вжити його з вареною рибою.
Неділя. В останній день низкоуглеводной дієти на тиждень сніданок включає вживання гречаної каші з молоком. А другий сніданок можна повторити з попередніх меню. На обід у цей день рекомендується з’їсти рибну запіканку з тушкованими овочами. А на полуденок випити склянку кефіру. В якості вечері можна вжити порцію тушкованих овочів.
Поява зайвих складок на животі, особливо у представниць прекрасної статі, зовсім не привід переходити на раціон з низьким вмістом жирів. Однак це сигнал до можливого застосування низкоуглеводной дієти. Всім відомо, що на формування зайвої ваги впливає вживання вуглеводних продуктів. І саме від того, якого вигляду віддається перевага, буде залежати й швидкість накопичення підшкірного жиру.
Серед різновидів вуглеводних продуктів можна виділити швидкі (або прості) та повільні (або складні) вуглеводи. Перший вид моментально розщеплюється і засвоюється організмом, а відчуття ситості при цьому зникає також досить швидко. Для складних вуглеводів даний процес забирає набагато більше часу, тому їх відносять до основного джерела енергії людини.
Головні переваги та недоліки низкоуглеводной системи живлення
Багато фахівців у своїх відгуках про низкоуглеводной дієті вказують, що основний плюс цієї системи харчування полягає в тому, що обмежуючи надходження в організм вуглеводних продуктів, ми можемо контролювати діяльність такого гормону, як інсулін. Справа в тому, що при великому вживанні простих вуглеводів стрімко збільшується рівень цукру в крові. А це, в свою чергу, призводить до викиду інсуліну, який не тільки сповільнює процес спалювання підшкірного жиру, але і зовсім його зупиняє.
Обмеження кількості прийнятих вуглеводів допомагає усунути активне надходження інсуліну, що значно прискорює розщеплення жирів. Крім того, використовуючи дану систему харчування можна краще контролювати почуття голоду, оскільки той же гормон (інсулін) відповідає за провокацію апетиту. Ще однією перевагою дієти є формування кетонових тіл в організмі. Вони як раз і пригнічують наше почуття голоду і використовуються нами в якості джерела енергії, дозволяючи зберігати м’язи.
Однак, на думку лікарів, які залишали свої відгуки про низкоуглеводной дієті, тривалий стан кетозу, коли в організмі відбувається стрімка вироблення кетонових тіл, може спровокувати значні порушення в роботі практично всіх внутрішніх систем людини і загострити наявні хронічні захворювання. Крім того, при надлишку кетонів організм сам починає очищатися від них, виводячи, поряд з тілами, багато вітаміни і мікроелементи, наприклад, кальцій і калій, що може спровокувати зневоднення і хвороби серця. У процесі їх проходження через нирки та печінку формується додаткове навантаження на ці органи, що супроводжується запамороченням, безсонними ночами і дратівливістю. Тому більшість прихильників низкоуглеводной дієти у відгуках радять, перш ніж переходити на таку систему харчування, обов’язково проконсультуватися з лікарем.