Меню дієти 4

Меню дієти 4Ми вже перерахували продукти і страви, які дозволено їсти при дієті 4. І ви самі можете скласти своє меню на час дієти. Але якщо ви впевнені поки самостійно спланувати його, ми вам пропонуємо зразкове меню дієти 4 і рецепти приготування деяких страв.

1-й прийом їжі (п. п.): вівсяна каша, приготована на воді, нежирний сир, чай.

2-й п. п.: відвар сушеної чорниці.

3-й п. п.: манна крупа, відварена на м’ясному бульйоні, рисова каша на воді, парові котлети, кисіль.

4-й п. п.: відвар шипшини.

5-й п. п.: гречана каша на воді, омлет, чай.

6-й п. п.: кисіль.

Тепер приведемо декілька рецептів столу дієти 4:

  • Стіл дієти 4 рецепт №1 – рибні биточки. Необхідно взяти 80 г рибного філе, і прокрутити через м’ясорубку, потім додати заздалегідь замочений у воді і віджатий пшеничний хліб (20 г), присолити, вбити 1 яйце, і знову перекрутити на м’ясорубку, ретельно перемішати. Сформувати биточки, і відварити їх на пару.
  • Стіл дієти 4 рецепт №2 – фрикадельки з м’яса і рису. 20 г рису промити і відварити. Коли рис охолоне, прокрутити його на м’ясорубці. 100 г яловичини треба 3 рази поспіль прокрутити на м’ясорубці. Перемішати інгредієнти, присолити, ретельно вибити. Сформувати з отриманої маси кульки і відварити їх на пару.
  • Стіл дієти 4 рецепт №3 – картопляне пюре. Промити очищений від шкірки картоплю і відварити її в підсоленій воді до готовності, воду злити. Картопля розвести гарячою водою і розтерти до однорідної маси. Додати в нього вершкове масло і перемішати.
  • Стіл дієти 4 рецепт №4 – рідка манна каша. Закип’ятіть 250 г води, і додати до нього 50 г манної крупи, постійно помішуючи, додати 5 г цукру. Не припиняючи помішувати, варити протягом 15-20 хвилин. Коли каша буде насипана в тарілку, покласти в неї 5 г вершкового масла.
  • Стіл дієти 4 рецепт №5 – настій з чорниці. 20 г сушених плодів чорниці промити і залити 250 г окропу, варити 10-15 хвилин, потім настоювати протягом 3-4 годин. Потім відцідити настій додати 15 г цукру.

Стіл дієти 4 для дітей

При будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту у дитини в перші добу йому не дають. Малюка поять негазованої мінеральної водою і чаєм. Кількість рідини, випите за день, не повинна перевищувати 1-1,5 літрів. На другу добу захворювання дитину годують згідно з раціону столу 4 дієти для дітей. Харчування, як і для дорослих, дробове: від 5 до 6 разів на день. Протягом тижня малюк зобов’язаний харчуватися тільки стравами, дозволеними дієтою 4 для дорослих. Вся їжа повинна бути свіжоприготовленою. Категорично заборонено в цей період давати дитині продукти, які відносяться до категорії заборонених, а також хліб, здобні вироби, молочні та овочеві супи, молоко, сир, сметану, свіжі овочі і фрукти, газовані напої, компоти, виноградний сік.

Через тиждень маленького пацієнта можна буде перевести на менш суворий стіл 4 дієти для дітей. Тепер дозволено додавати в супи, овочі і інші продукти, що містять невелику кількість клітковини: моркву, картоплю, цвітну капусту, гарбуз, кабачки, дрібну вермішель і сильно розварені крупи. Також можна додавати в каші трохи молока. А раз на кілька днів дозволено приправити страву ложкою сметани. В залежності від самопочуття малюка, батькам доведеться годувати його за рецептами столу 4 дієти для дітей протягом досить тривалого періоду часу: від 3 тижнів до декількох місяців.

Після закінчення цього часу поступово в раціон дитини додають нові, раніше заборонені продукти: молоко, кавун, круп’яної пудинг, виноград без кісточок, натуральний омлет, овочеві запіканки. Їду, як і раніше, варять або готують на пару, але вже не протирають.

Дієта 4Стіл дієти 4 – лікувальне харчування, якого рекомендується дотримуватися при гострих і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зокрема при ентероколітах, гострих гастроэнтероколитах, хронічних колітах в період загострення, дизентерії, черевному тифі. На час проходження цього дієтичного режиму харчування обмежується вживання жирів і вуглеводів, а от білки надходять в організм в тому ж обсязі. Не рекомендується використовувати спеції і сіль у великих кількостях при приготуванні страв для дієти 4, так як вони є подразниками слизової оболонки травного тракту. Також необхідно відмовитися від вживання продуктів і страв, які сприяють посиленню процесів бродіння і гниття в кишечнику, стимулюють секрецію жовчі і подразнюють печінку. Основна мета дієти 4 – зменшення процесів бродіння і гниття в травному тракті і відновлення його нормального функціонування, а також зменшення запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Що можна і заборонено їсти під час лікувальної дієти?

Меню дієти 4 містить лише варені, протерті або приготовані на пару страви. На час проходження цього режиму харчування необхідно буде привчити себе харчуватися дробно, тобто невеликими порціями, але 5-6 разів на день, так як такий метод їжі корисний для травної системи.

Далі розглянемо, які продукти дозволено їсти під час дієти 4:

  • Підсушений хліб з пшеничного борошна.
  • Нежирна яловичина, телятина, індичка у вигляді парових котлет або фрикадельок.
  • Нежирна риба у відвареному вигляді або в парових котлетах.
  • Свіжий сир з мінімальним відсотком жирності.
  • Свіже вершкове масло.
  • Два яйця в день у вигляді омлету або зварені круто.
  • Зварені на воді каші (вівсяна, гречана, рисова).
  • Відварені овочі.
  • Стіл дієти 4 дозволяє пити чорний і зелений чай, натуральний кава, какао, відвар шипшини, фруктові соки, розведені водою (крім сливового, абрикосового, виноградного).
  • Терті сирі яблука.

Як ми бачимо, меню дієти 4 містить велику кількість різноманітних продуктів. Тепер давайте розглянемо, що забороняється їсти під час дієти:

  • Всі види закусок.
  • Жирні і наваристі бульйони, овочеві і круп’яні супи.
  • Птиця, м’ясо, риба жирних сортів, будь-які види консервів та копченостей.
  • Крупи: перлова, ячна, пшоно.
  • Бобові.
  • Сирі овочі, фрукти і ягоди.
  • Солодощі.
  • Газовані і холодні напої, кава з молоком.