Дієта при асциті і цирозі

Дієта при асциті і цирозіПід час дієти при цирозі і асците з меню повинні виключити кухонна сіль. Допускається її вживання до 2-3 г на добу. Також слід знизити кількість вживаної рідини, приблизно до 750-1000 мл на день.

Наведемо приблизне меню при цирозі і асциті. В якості сніданку добре підійде манна каша з вершками і печеними фруктами, 60 г хліба або сухарів, які не містять солі, а також одне яйце, чай або кава з молоком.

На обід можна вжити 60 г або яловичини, або домашньої птиці, або 90 г нежирної риби, додавши до них картоплю, зелень або листя салату. Також дозволяються свіжі або печені фрукти. На полуденок дієта при асциті і цирозі передбачає 60 г солі хліб, масло без солі, джем, варення, мед, помідор і чай з молоком.

В якості вечері можна використовувати суп без солі, яловичину, птицю або рибу. Також рекомендується вживати картоплю, зелень, грейпфрут, мандарин або апельсин. Свіжі та печені фрукти, желе, чай з лимоном або кава теж можна.

Меню дієти при цирозі

Наведемо меню дієти при цирозі на один день. При цьому вся їжа вживається мінімум 5 разів на добу в теплому вигляді. Всі продукти повинні відварюватися або запікатися, допускається іноді їх гасити. Будь-яке жилаве м’ясо необхідно обов’язково протирати.

В якості сніданку можна використовувати сир зі сметаною, молочну вівсяну кашу і чай або печене яблуко. На обід слід вживати вегетаріанський суп з овочів, відварений рис з м’ясом в молочному соусі і компот із сухофруктів.

В якості полудня дієта при цирозі печінки передбачає відвар з шипшини. Вечеря може виглядати у вигляді пюре з картоплі, відвареної риби під білим соусом на овочевому відварі, ватрушки з сиром та чаю. А на ніч рекомендується випивати склянку кефіру.

З борошняних виробів можна включати черствий пшеничний і чорний хліб, в маленьких кількостях нездобне випічку з яблуками, сиром, м’ясом, рибою, а також сухий бісквіт. Оладки і млинці слід виключити з раціону.

Під час дієти при цирозі можна вживати різні солодкі фрукти і ягоди в сирому і печеному вигляді, а також сухофрукти. Допускається вживання пастили, мармеладу і цукерок без шоколаду.

Не рекомендується застосовувати різні спеції. А з соусів потрібно використовувати тільки білі їх сорту на основі молока, сметани або овочевих бульйонів. Борошно та олія при цьому не повинні обсмажувати. З жирів допустимо використовувати вершкове, рафінована соняшникова або оливкова олія. При цьому вони повинні не смажитися, а додаватися в готові страви.

Дієта при цирозі печінкиЦироз печінки є захворюванням, при якому відбуваються значні зміни в структурі печінки. Основними причинами його появи найчастіше виступають гострі форми гепатиту і зловживання спиртними напоями. Дієта при цирозі печінки запобігає прогресування захворювання, а також збільшує здатність клітин печінки до відновлення.

Крім того, під час лікувального харчування нормалізується процес обміну речовин в організмі, активізуються захисні його функції, і попереджаються різні ускладнення. Дієтичне харчування при такому захворюванні призначається залежно від його виду, функціональних здібностей печінки, наявності ускладнень та інших захворювань.

Харчування при різних формах захворювання

Серед форм захворювання можна виділити компенсований і декомпенсований цироз печінки. Для кожного з них призначається різне дієтичне харчування. Під час компенсованого перебігу захворювання зберігається здатність печінки нейтралізувати аміак, що утворюється в процесі обміну білків в організмі.

Тому меню дієти при цирозі компенсованій форми слід збагачувати повноцінними білками. Вони містять незамінні амінокислоти і ліпотропні речовини, такі як холін, метіонін та інші. У зв’язку з цим рекомендується включати в раціон сир, свіже і кисле молоко, яловичину, нежирні сорти риби і яєчний білок. Також в меню повинна входити соєве борошно, вівсяна, гречана крупа і пшоно.

Підвищувати кількість білка слід і за наявності цирозу печінки, який сформувався на основі незбалансованого харчування під час зловживання алкогольними напоями. У цьому випадку білок сприятиме відновленню клітин печінки.

Декомпенсированное перебіг хвороби відбувається за рахунок порушення здатності нейтралізації аміаку, яке може розвинути предкоматозное стан організму. Тому дієта при цирозі печінки такої форми повинна виключати з раціону харчування білки, приблизно до 20-30 г в день. Якщо стан людини при цьому не поліпшується, слід їх повністю прибрати з харчування.

Також важливо стежити і за вживанням жирів. У день допускається не більше 90 м Причому більшу їх половину повинні становити рослинні жири, а решту – молочні. Не рекомендується вживати баранячий, яловичий, курячий, гусячий та інші види жирів.

Для дієти при цирозі печінки дозволено застосовувати черствий білий і чорний хліб, варення, мед, пісне печиво, свіжі фрукти і овочі. Також рекомендується вживати компот, желе, кисіль, мус і пудинг, які приготовані з фруктів.

Забороняється включати в раціон боби, щавель, здобні випічки, гострі страви, часник і прянощі. Не рекомендується вживати свіжий лук, редис, редьку, холодні напої, а також міцну каву і чай. Категорично заборонено вживати будь-які спиртні напої.

Якщо під час захворювання у людини відзначаються запори, то дієта при цирозі повинна включати сиру моркву, буряк, чорнослив, абрикоси, а також одноденний кефір, молоко та мед. При наявності розладу шлунка подібні продукти слід виключити.

При тяжкому перебігу захворювання важливо вживати вуглеводи, які легко засвоюються, вітаміни і велика кількість рідини. Прийом їжі проходить кожні два-три години невеликими порціями. Раціон повинен складатися з фруктових, ягідних і овочевих соків, компотів, киселів і неміцного чаю з лимоном.