Калорійність брокколі – 40 ккал
Білки: 3,01 г
Жири: 0, 42 г
Вуглеводи: 5,23 г

Калорійність брокколі, скільки калорій в брокколі

Один з різновидів цвітної капусти зветься популярним серед кулінарів і дієтологом словом брокколі. Калорійність цього овоча всього 40 ккал на 100 г, а вітамінів в ньому стільки, що за його допомогою виліковують масу захворювань.

Цей вид капусти по праву називають найбільш корисним. У брокколі висока поживна цінність, а набір вітамінів і елементів дуже багатий. Втім, про це читайте нижче.

Корисні властивості брокколі

До складу капусти брокколі входять вітаміни Е, А, К, С, групи В. Кількість цих вітамінів в овоче дуже високо: так, в капусті в два з гаком рази більше вітаміну С, ніж у цитрусових, а вітаміну А стільки ж, скільки в моркві та гарбузі.

У брокколі багато мінералів: міді, селену, хрому, заліза, бору, натрію, калію, йоду, кальцію, фосфору, сірки. Капуста брокколі містить в собі велику кількість клітковини, а в білках багато амінокислот, які важливі для нормальної роботи людського організму.

Калорійність брокколі відвареної невелика, тому страви з овоча можна вважати ідеальною їжею в дієтичному раціоні. Вживати її корисно всім, але особливо тим, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом і вагою.

Додаючи брокколі в салати, супи й закуски, ви сприяєте підвищенню імунітету, підсилюєте здатність вашого організму опиратися збудників різних хвороб. Клітковина, яка міститься в брокколі, допомагає очищати кишечник від токсинів, шлаків, бактерій і калових відкладень.

Вкрай корисна капуста брокколі для хворих на виразку і схожими захворюваннями, так як овоч містить в собі рідкісний вітамін U, який в організмі не синтезується.

Для нормального функціонування підшлункової важливо, щоб в організм потрапляв хром, а в брокколі його якраз міститься достатньо. Цей елемент впливає на роботу підшлункової залози, процес вироблення інсуліну і так далі.

У капусті брокколі багато антиоксидантів, які здатні омолодити організм, позбавити його від вільних радикалів, знизити кількість холестерину в ньому. Все це дуже добре впливає на якість крові, а також роботу серцево-судинної системи.

У брокколі багато кальцію, а значить, ця капуста робить позитивний вплив на кісткову систему, захищає зуби від руйнування, організм від остеопорозу.

Дуже популярне властивість брокколі – те, яке дозволяє захиститися від раку. На думку вчених, це властивість забезпечує речовина сульфорафан, яке і зупиняє ріст пухлинних розростань. Втім, містяться в цій капусті та інші речовини, які активізують імунну систему, знищують пухлину. Таким чином, брокколі – відмінний засіб для профілактики цього страшного захворювання.

Брокколі для схуднення

Знаючи, скільки калорій в брокколі і інших продуктах, можна приготувати дуже корисне і низькокалорійне блюдо. Однак тут важливо не забувати про те, що для дієтичного харчування не підійдуть варіанти підсмажування на соняшниковій олії. Як же готувати цю капусту?

Кращий варіант для схуднення – це брокколі на пару. Щоб приготувати цю страву, потрібно обзавестися пароваркою. Готувати 30 хвилин на верхньому «поверсі». Така капуста збереже максимум корисних речовин. А щоб зробити блюдо апетитним, можна додати в нього лимонно-часниковий соус.

Можна приготувати дієтичний суп з брокколі, калорійність якого невелика.

Ви можете відварювати брокколі в підсоленій воді, гасити з овочами (краще всього на оливковій олії). А також зробити салат – з брокколі, морквою, огірком, цибулею, оливковою олією та лимонним соком.

З брокколі навіть роблять омлети і бутерброди, однак наскільки такі страви виходять низькокалорійні, ви можете перевірити по таблиці калорійності продуктів харчування.