Скільки калорій в тушкованої капусти, капуста тушкована калорійність

Калорійність тушкованої капусти – 102 ккал
Білки: 3,1 г
Жири: 5,2 г
Вуглеводи: 8,92 г

Всім, хто цікавиться дієтами, відомо, що капуста є одним з найпопулярніших дієтичних страв. А як справи йдуть з тушкованою капустою? Її можна вживати в їжу без побоювання поправитися? Чи все ж не варто?

Капуста тушкована (калорійність її вище, ніж у свіжої капусти – близько 100 ккал на 100 г) може стати хорошим дієтичним блюдом, проте кожен день і з ранку до вечора її їсти не варто: у такої капусти є як переваги, так і недоліки, про які йтиметься нижче.

Тушкована капуста в дієтичному харчуванні

Дивно, але точну відповідь на питання, скільки калорій в тушкованої капусти, залежатиме не тільки від способу гасіння (з маслом або без, наприклад). Це у великій мірі залежить від обраної вами різновиди овоча: білокачанна, кольорова, брюссельська, пекінська капуста, китайська, брокколі, кольрабі і так далі.

Так як в нашій країні самої звичною і найбільш легкодоступною є білокачанна капуста, зупинимося на її калорійності: у свіжому вигляді в ній всього лише 27 ккал, а в тушкованому з невеликою кількістю олії – близько 100. Гасити ви можете і без додавання олії, використовуючи спеціальну сковороду, лише підливаючи трохи води. У цьому випадку калорійність такої страви залишиться практично незмінною.

Капуста – це овоч з великим вмістом вітамінів і мікроелементів, антиоксидантів і поживних речовин. Листя капусти містять в собі такі рідкісні речовини, як марганець, тіамін листяний, калій, білок і магній. При правильному гасінні (на повільному вогні) більшість корисних речовин зберігається, збагачуючи ваш раціон вітамінами і мінералами.

На жаль, не всім підходить свіжа капуста: у ній багато клітковини, і при проблемах з ЖКТ вона може викликати здуття, газоутворення і розлади. Проте відмовлятися від капусти в цьому випадку не потрібно: чудово перетравлюється термічно оброблені капустяне листя і стебла, які зберігають масу корисних речовин. Головне тут – не пережарити капусту, чи не гасити її на сильному вогні, не пересолити і не перелити в неї масла. Тобто у всьому дотримуватися помірності.

Капуста, тушкована за всіма правилами, відмінно впишеться у вашу дієту. Але щоб вона залишалася дієтичної, необхідно контролювати вмісту в ній масла та інших інгредієнтів. Ви можете для зручності скористатися таблицею калорійності основних продуктів.

Тушкована капуста – рецепт

Дрібно наріжте овоч, укладіть в глибоку сковороду, а потім залийте невеликою кількістю води. Якщо капусту, тушковану на воді, ви не любите, додайте заздалегідь на сковороду трохи соняшникової олії. Солити краще в кінці і не сильно багато.

Така капуста легко засвоюється і є відмінним гарніром до будь-якого дієтичного страви. Крім того, тушкована капуста робить позитивний вплив на стан шлунку і кишечника.

Більш смачної і звичної для нас є капуста смажена, з включенням м’яса, томатної пасти, спецій. Однак таке блюдо не можна назвати дієтичним, так як всі інгредієнти дуже сильно підвищують загальну калорійність.

 

Comments are closed.