Як правильно поєднувати продукти під час дієти роздільного харчування?

Зразкове меню на один день

Розглянемо одноденне меню для дієти роздільного харчування. Воно виглядає наступним чином:

• Сніданок. Дієтологи рекомендують вжити фрукти, порцію сиру, а також один бутерброд на основі хліба з висівок, сиру або вершкового масла.
• Обід. В якості обіду підійдуть білкові продукти, м’ясо або риба, а на гарнір можна приготувати салат з овочів, але без картоплі, або овочевий суп.
• Вечеря повинен складатися з вуглеводів, наприклад, з макаронів з твердим сиром, картоплі і солодких фруктів.
• Перекушування. Будь-які види фруктів, соки, ягоди, настої трав з медом.

Але щоденний раціон можна скласти і самостійно. Головне – добре вивчити таблицю сумісності продуктів і вищевказані правила. Однак багато її прихильники у своїх відгуках про дієту роздільного харчування радять звернутися за допомогою до досвідчених медичних фахівців. Оскільки меню буде складено правильно і з урахуванням всіх індивідуальних особливостей вашого організму.

Вважається, що першу дієту роздільного харчування запропонував американський лікар Герберт Шелтон. Він стверджував, що в повсякденному раціоні слід правильно розмежовувати продукти, які по-різному засвоюються нашим організмом, наприклад, крохмалисті вуглеводи і білки, жири і білки тощо. Оскільки відомо, що для перетравлення згаданих речовин необхідні різні ферменти, вони виробляються в різних частинах травного тракту. У тому випадку, коли білки, жири і вуглеводи разом потрапляють в наш організм, то заважають один одному правильно засвоюватися, в результаті чого з’являється важкість у шлунку, порушення обмінних процесів і надмірна вага. Щоб запобігти таким наслідкам, і була розроблена подібна методика харчування. А в чому її суть, ми спробуємо розібратися разом з вами.

Правила дієти роздільного харчування і таблиця сумісності продуктів

Для дієти роздільного харчування існує цілий ряд правил. Але загальним можна виділити наступне: чим більше у вашій тарілці знаходиться інгредієнтів, тим складніше вони будуть засвоюватися. Іншими словами – чим простіше буде прийом їжі, тим краще для здоров’я і вашого зовнішнього вигляду. Тепер розглянемо 8 головних правил роздільного харчування:

• не рекомендується змішувати багату вуглеводами їжу з кислою їжею;
• не можна поєднувати крохмалі і білки;
• не змішувати різні види білків;
• не вживати разом білки і жири;
• не рекомендується поєднувати білки з кислими фруктами;
• не змішувати цукор і крохмалисті речовини;
• не вживати разом різні крохмалисті продукти;
• не можна поєднувати молоко, диню і кавун з якими-небудь іншими видами продуктів.

Відзначимо, що в основну групу продуктів входять:

• Білки – Це м’ясо, риба, сир, яйця, боби, соя і горіхи.
• Жири – Сметана, вершки, сало, рослинне і вершкове масло.
• Вуглеводи – Це крупи, макаронні вироби, хліб, картопля, боби, горох, цукор і солодкі фрукти.
• Крохмалі – Горох, картоплю, злаки, випічка, хліб і макаронні вироби.
• Солодкі фрукти – Це родзинки, банани, інжир, фініки, чорнослив і хурма.
• Кислі овочі та фрукти – Апельсин, грейпфрут, лимон, виноград, персик, гранат, ананас і помідор.

Також слід сказати, що перед кожним прийомом їжі, приблизно за 30 хвилин, необхідно випивати один стакан кип’яченої або мінеральної води без газів. А медичні фахівці в своїх відгуках про дієту роздільного харчування ще вказують і на те, що між кожною трапезою має проходити не менше 3 годин – це дозволить різним групам продуктів не «зустрічатися» в шлунку і краще засвоюватися.

Крім того, важливо згадати і про те, що дана дієта – це система харчування, слідувати якої потрібно протягом подальшого життя. Спочатку буде досить важко, оскільки при цьому потрібно багато і правильно поєднувати. Однак після закінчення деякого часу, можна виробити таке вміння і в подальшому без особливих зусиль дотримуватися правил роздільного раціону. А щоб було більш зрозуміло, розглянемо для дієти роздільного харчування таблицю сумісності продуктів: