Здорова обмежена дієта вкрай важлива для контролю цукрового діабету 1 типу. Дієта при цукровому діабеті 1 типу призначена для забезпечення організму максимальною кількістю необхідних поживних речовин, обмежуючи при цьому надходження цукру, вуглеводів і натрію (солі). Однак єдиної універсальної діабетичної дієти не існує. Вам необхідно почати розуміти, як вживаються певні продукти харчування впливають на ваш організм або організм вашої дитини (якщо діабет у нього).
До речі можу вам порадити: меню дієти при цукровому діабеті стане в нагоді всім хто має таку проблему.
Цукровий діабет 1 типу: опис і факти
При цукровому діабеті 1 типу підшлункова залоза не здатна виробляти достатню кількість інсуліну. Високий рівень цукру в крові може привести до ускладнень, таким як ураження нирок, нервів і очей, а також до серцево-судинних захворювань.
Глікемічний індекс і гликемическая навантаження – це наукові терміни, які використовуються для вимірювання впливу їжі на рівень цукру в крові. Продукти з низькою глікемічний навантаженням (індексом) незначно підвищують рівень цукру в крові, і є найкращим вибором для людей з цукровим діабетом.
Час прийому їжі дуже важливо для людей з діабетом 1 типу. Харчування має відповідати дозам інсуліну. Вживання в їжу продуктів з низькою глікемічний навантаженням (індексом) робить вибір часу прийому їжі простіше. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом підвищує рівень цукру в крові повільно і стабільно, залишаючи достатньо часу для реакції організму. Пропуск вживання їжі або прийом їжі з запізненням підвищують ризик виникнення низького рівня цукру в крові (гіпоглікемія).
Вживається вами їжа при цукровому діабеті 1 типу повинна містити складні вуглеводи, які містяться в таких продуктах:
- коричневий рис
- цільнозерновий пшениця
- лобода
- овес
- фрукти
- овочі
- бобові, такі як квасоля, боби, сочевиця та ін.
До продуктів, вживання яких слід уникати при цукровому діабеті 1 типу, відносяться:
- Газовані напої (як дієтичні, так і звичайні).
- Прості вуглеводи (рафіновані вуглеводи) – оброблені / рафіновані цукру (білий хліб, випічка, чіпси, печиво, макаронні вироби та ін.).
- Транс-жири та продукти з високим вмістом насичених жирів тваринного походження.
- Жири не роблять безпосереднього впливу на рівень цукру в крові, але вони можуть бути корисні для уповільнення поглинання вуглеводів.
Білок забезпечує стійку енергію, слабо впливаючи на рівень цукру в крові. Це зберігає рівень цукру в крові стабільним і може допомогти знизити тягу до солодкого і підвищити почуття ситості після їжі. До багатих білком продуктів відносяться:
- бобові (квасоля, сочевиця, боби, нут та ін.)
- яйця
- морепродукти
- молочні продукти
- пісне м’ясо і птиця
До п’яти видів «суперпродуктів» при цукровому діабеті 1 типу відносяться: їжа, багата клітковиною, сардини, натуральний оцет, кориця і ягоди.
Середземноморська дієта часто рекомендується для людей з цукровим діабетом 1 типу, тому що вона передбачає вживання продуктів з високим вмістом поживних речовин, включаючи багато свіжих овочів, деякі фрукти, рослинні жири, такі як оливкова олія і горіхи, жирні сорти риби (скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси та ін.), незначна кількість м’яса тварин і молочних продуктів.