Суп з креветками на столі співвітчизника зустрінеш не часто: креветки – блюдо для нас відносно екзотичне, хоча сьогодні їх можна купити в будь-якому відділі замороженої продукції, а також серед морепродуктів. Тим часом, суп виходить дуже поживним і низькокалорійним – якщо знати, як його готувати.

Існує безліч рецептів приготування супу з креветками: з овочами, сиром, вершками, зеленню. Можна вибрати будь-який варіант за смаком, а також по калорійності, яка варіюється від 80 ккал до 120 за 100 г готового блюда.

Рецепт супу з креветками

Як приготувати найлегший суп з креветками? Рецепт наводимо нижче, він досить простий. Врахуйте, що вам знадобиться блендер – для всіх наведених рецептів.

Це овочевий низькокалорійний вершковий суп з креветками, який можна приготувати в будь-який час року.

Інгредієнти

  • Креветки очищені (200 г).
  • Огірки (150 г).
  • Несолодкий йогурт (500 мл).
  • Болгарський перець (2 шт).
  • Лук-шалот (пучок).
  • Часник (1 зубчик).
  • Зелень.
  • Соль.

Процес приготування

  1. Огірки ретельно помийте, очистіть від шкірки. У блендері подрібніть в пюре.
  2. Очистіть часник, видавіть чого через прес для часнику. Змішайте з огірками.
  3. У масу влийте йогурт і збийте все ще раз за допомогою блендера, злегка підсолити. Приберіть отримане пюре в холодильник.
  4. Помийте і почистіть від хвостика і насіння болгарський перець. Наріжте соломкою.
  5. Лук-шалот вимийте, висушіть і дрібно покришите.
  6. Дістаньте з холодильника основу супу, розлийте її по тарілках.
  7. Потім додайте порційно покришені перець, цибулю-шалот, а також очищені креветки і зелень.
  8. Ваш низькокалорійний і освіжаючий крем-суп з креветками готовий!

Калорійність такої страви становить 80 ккал за 100 г супу.

Є й інший, трохи більше калорійний, але і більш поживний суп – сирний суп з креветками.

Інгредієнти сирного супу з креветками

  • Креветки заморожені чищення (250 г).
  • Креветки великі (3 шт.).
  • Картопля (4 шт.).
  • Сир плавлений (180 г).
  • Сир пармезан (25 г).
  • Перець чорний мелений.
  • Кріп.
  • Куркума (пів чайної ложки).
  • Соль.

Процес приготування

  1. Картопля помийте, очистіть від шкірки. Наріжте великими шматками, відправте в каструлю і залийте водою. Відваріть до готовності, в процесі варіння посоливши.
  2. Коли картопля звариться, викладіть його в блендер (але воду, в якій він варився, не виливайте) і збийте в однорідне пюре. Це основа, з якої буде готуватися суп-пюре з креветками.
  3. Викладіть пюре назад у воду, в якій відварюю картоплю. Потім висипайте очищені креветки. Ретельно все перемішайте і доведіть до кипіння.
  4. Тим часом натріть на крупній тертці плавлений сир і відправте в суп. Перешкодьте і варіть на середньому вогні. Потрібно, щоб сир повністю розчинився в супі – для цього знадобиться близько 8 хвилин.
  5. Тепер в суп можна додати спеції: куркуму, чорний перець. Ретельно перемішайте суп.
  6. Подрібніть кріп і посипте їм суп. Добре все перемішайте і відставте суп в сторону. Йому потрібно настоятися хвилин 10.
  7. У цей час саме потрібно зварити великі креветки, які служитимуть прикрасою супу.
  8. Для прикраси також потріть пармезан на тертці. Тертим сиром посипайте суп, розлитий по тарілках, а також кладіть в кожну по великій відвареної креветці.
  9. Ось і готовий ваш сирний суп з креветками. Рецепт цього супу відноситься до європейської кухні, тому таким блюдом не соромно буде пригостити гостей під час банкету.

Калорійність цього блюда трохи вище, ніж у попередньому рецепті, за рахунок додавання сирів. На 100 г тут виходить 120 ккал.