Меню правильного харчування з рецептами на тиждень

Меню правильного харчування з рецептами на тиждень
Наведемо приблизне меню на тиждень правильного харчування з рецептами, вказаними вище:

Понеділок.

Сніданок: вівсяна каша з цільного зерна, солодка. З горішками, лимоном і ложкою соняшникової олії. Чай.

Другий сніданок: яблуко, склянка соку.

Обід: курка варена, філе. Рис відварний. Свіжі овочі в нарізці, зелень.

Полудень: чай з галетами.

Вечеря: оладки з яблуками і кленовим сиропом.

Вівторок.

Сніданок: сирна запіканка, свіжий фруктовий сік.

Другий сніданок: кава і булочка.

Обід: суп-пюре. Печеня домашня з куркою. Фруктовий сік.

Полудень: яблуко (фрукти)

Вечеря: овочі в нарізці. Гриби тушковані. Мінералка.

Середовище.

Сніданок: вівсяна (або гречана) каша несолодка, соковиті овочі (огірок, помідор, перець) хліб з маслом, чай.

Другий сніданок: фрукти або сухофрукти, чай.

Обід: суп овочевий з сухариками, печінка з картопляним пюре, салат з помідорів і огірків.

Полуденок: кекс і сік.

Вечеря: запіканка рисова з яблуками. Чай або сік.

Четвер.

Сніданок: яєчня або омлет (зі шпинатом), зелень (салат з латуку з зеленню), хліб з маслом, чай.

Другий сніданок: горішки та насіння.

Обід: окрошка м’ясна. Каша гречана з овочами (вареною морквою і буряком). Кисіль.

Полудень: яблука.

Вечеря: кефір і хлібці з цільного зерна.

П’ятниця.

Сніданок: риба запечена. Рис відварний з маслом і зеленню. Свіжий огірок або салат із селери зі сметаною. Чай зелений.

Другий сніданок: зелений чай і галети.

Обід: суп-пюре з овочів і цвітної капусти. Олів’є. Компот.

Полудень: яблука та інші фрукти.

Вечеря: каша гречана. Салат з буряка і майонезу. Сік.

Субота.

Сніданок: каша манна на молоці. Печиво. Кава.

Другий сніданок: молоко і чорний хліб.

Обід: борщ з яловичиною та квасолею. Фрукти. Мінеральна вода.

Неділя.

Сніданок: омлет з грибами. Салат зі шпинатом і салат-латук. Томатний сік.

Другий сніданок: кава з молоком.

Обід: щі з капусти. Овочі, тушковані з рибою. Мінералка.

Полуденок: сік.

Вечеря: рагу з кролика з овочами. Чай фруктовий з медом. Яблука.

Примітки: ви можете комбінувати своє меню, вибираючи варіанти сніданків, обідів і вечерь з усього тижня. Перед сніданком завжди потрібно випивати склянку води, мінералки з газом або без. Якщо у вашому меню був брак овочів і надлишок «швидких» вуглеводів, швидше за все, вам потрібно перемістити баланс в сторону лугів і вибирати лужну мінералку, наприклад, «Боржомі» або «Поляну Квасову».

Рецепти правильного харчуванняПринципи здорового харчування – це збалансовані по харчовим складом (жирів, білків та вуглеводів), вітамінів і мінералів, різноманітні за складом, правильно приготовлені смачні страви. Готування займає не останнє місце в правильному харчуванні. Рецепти правильного харчування для схуднення так само важливі, як і для здоров’я в цілому і для гарного самопочуття.

Рецепти правильного харчування для схуднення

Крім самих продуктів, ще відіграє важливу роль спосіб приготування страв. Аерогриль, сучасна сковорода, соковижималка, пароварка, м’ясорубка і блендер – ось кухонний набір для здорового харчування.

Наведемо кілька рецептів страв правильного харчування.

Каша солодка з цільного зерна. Найпоширеніші: вівсяна, манна та рисова. У них, крім цукру (1 ч. ложка на 2 порції) і солі (щіпка) можна додавати: ложку вершкового масла або вершків, ягоди і фруктове пюре.

Нюанс: солодкі каші краще варити з кислинкою: додавати в готову кашу лимон або журавлину. Також каші гарні з горіхами і сухофруктами. Варити кашу слід, засипавши її в киплячу воду. Для рису співвідношення води і зерна – 2\\1. Для вівсянки – 1\\1. Варити до готовності на середньому вогні, не переварюючи. Рис кипить 10 хвилин на сильному, потім 10 хвилин на слабкому вогні. Вівсянка – приблизно 10-15 хвилин на середньому, в кінці – слабкому.

Манна каша. Вариться на воді або молоці з цукром, на повільному вогні. Манку кладуть у холодну воду і постійно помішують до готовності.

Каша несолодка з цільного зерна. Для цих каш можна брати велику різноманітність крупи: гречану, ячну, просо, кукурудзяну, пшоняну. Всі вони кладуть в киплячу солону воду, з достатнім запасом води і варяться до готовності. На кожну кашу потрібно знати свої пропорції води (приблизно 1 до 1) і час готування.

Курка варена, філе. Коли варіть курку, якщо це для бульйону, бульйон на курці з птахофабрики вариться, зливаючи першу воду і зрізаючи з курки шкіру з жиром. Якщо це для вареного м’яса, бульйон виливається, а курка солиться не на початку, а в кінці варіння. Вариться курка хвилин 20.

Риба запечена. Рибу почистити і нарізати шматками, натерти сіллю і спеціями, загорнути у фольгу разом з кільцями цибулею і картоплею соломкою, запекти в духовці.

Салат з кореня селери. Корінь селери почистити, натерти на тертці, посолити і додати сметани (15% магазинної) або вершків.

Суп-пюре овочевий з грибами. Почистити і нарізати: картоплю, моркву, селеру, перець болгарський, цибуля, гриби, цвітну капусту. Води стільки ж за обсягом, скільки овочів. По черзі: картопля, через 10 хвилин кубики селери, моркви і цвітної капусти, ще через 5 – цибуля, перець і гриби. Перетирають готовий суп у блендері з сіллю. Потім додають зелень і сухарі.

Чаї: фруктові (зі шматочків фруктів), чорні, трав’яні, зелені. Без цукру п’ють зелені і трав’яні чаї, іноді – фруктові. Різноманітність трав’яних та фруктових чаїв теж один із принципів здорового харчування.

Кава натуральний. Можна навіть з цукром і з вершками, якщо інший сніданок не дуже калорійний.

Кава і чай п’ють при зниженому тиску. Каркаде і чаї на його основі – при підвищеному. Трав’яні – при підозрі на застуду (ромашка, липа і м’ята).

Існує величезна безліч рецептів страв правильного харчування, краще їх шукати не в інтернеті, а в старих куховарських книгах, наприклад, «Домоводстве» видання 1968р. або у Олени Молоховець. У неї можна хороші рецепти страв правильного харчування, наприклад, домашні соуси, супи і холодні закуски.