Калорійність запіканки

Калорійність картопляної запіканки

Калорійність картопляної запіканки сильно варіюється в залежності від використовуваних інгредієнтів. Найчастіше такий вид запіканки роблять з м’ясом (тобто, з фаршем). Енергетична цінність подібного страви складе 152,4 кілокалорій. А якщо для фаршу береться жирне м’ясо, то калорійність картопляної запіканки буде дорівнює вже 182 кілокалоріям.

Картопляна запіканка виступає поширеною стравою для людей, які стежать за своєю фігурою. До того ж, вона досить проста в приготуванні. Основним її складовим компонентом виступає картоплю. Також додаються яйце, масло, вершки, різні приправи, цибулю і часник. В рецепт може входити зелень і один з компонентів основи – риба, м’ясо або овочі. Якщо до картопляної запіканці підключається риба, то вона вважається дієтичним виглядом страви.

Але можна ще сильніше знизити рівень енергетичної цінності. Для цього замість фаршу слід використовувати гриби. Скільки калорій в запіканці з печерицями або опеньками? Її «вага» дорівнює 112 кілокалоріям. Але слід пам’ятати про те, що гриби є важкою їжею. Тому включати в раціон дітей таке блюдо не можна.

Гриби виступають джерелом вітаміну D, А і РР, а також багаті білком і допомагають організму боротися із зайвими відкладеннями холестерину. Але при вживанні картопляної запіканки з грибами є обмеження і для дорослих. Не варто зловживати нею при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях шлунково-кишкового тракту і хворобах нирок.

Скільки калорій в запіканці з овочами?

Калорійність овочевий запіканкиКрім картопляної запіканки, до дієтичних страв можна віднести і овочеву її варіацію. Така запіканка по калорійності буде дорівнює 65,9 кілокалоріям на сто грам. До її складу входять кабачок, цибулю, гриби, солодкий перець і зелень. Також додається яйце і деякі смакові приправи.

Овочеву запіканку готують ще й з фаршем. Щоб даний продукт харчування виступав дієтичним блюдом фарш необхідно готувати з курячого м’яса або пісного. Сам кабачок потрібно відварити. Тоді цей овоч принесе організму більше користі, ніж обсмажений його вигляд.

Щоб знизити кількість калорій в запіканці, всі інгредієнти краще попередньо відварювати. Процес смаження завжди завищує цей показник. Що ж до конкретних випадків, то, припустимо, овочева запіканка з кабачків – досить корисне блюдо. І найголовніше – дієтичне. Вся справа в шинку.

Даний овоч володіє неймовірною кількістю цінних речовин, які надходять в організм разом з ним. Він дуже поширений серед дієтологів, тому що підходить для різноманітних видів дієт. Наприклад, кабачок виступає основою для приготування різних страв під час обмеження меню у людей з проблемами шлунково-кишкового тракту.

Крім того, запіканка з овочів не завдає шкоди людям з цукровим діабетом, адже для їх раціону дуже важливо дотримуватися рівень вуглеводів і жирів. Що відмінно виходить при базі з кабачка. Тим більше що він вважається дуже корисним овочем за рахунок багатого набору різних мікроелементів.

Так, наприклад, до складу кабачка входить пектин. Він сприяє правильному водного обміну, який відбувається в організмі. Також впливає на сольовий обмінний процес. Цей овоч сімейства гарбузових виводить радіонукліди, очищає кров людини і нормалізує рівень холестерину в ній. Він багатий калієм, кальцієм, залізом і магнієм. Дані речовини стабілізують роботу серця, головного мозку, печінки, а також м’язів.

Відомо, що в будь запіканці використовується сир, яким блюдо посипається завершення. Він є елементом молочної групи продуктів, багатих кальцієм. Але при термообробці сильно збільшується жирності і «вагу». Це впливає і на підсумкові показники для готового страви. Щоб знизити калорійність запіканки, можна використовувати сметану замість твердого сиру. Але для такого процесу краще вибирати продукт з низькою жирністю.

Якщо овочі обсмажуються, то потрібно по можливості використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Це дозволить застосувати меншу кількість масла при смаженні. Що, знову ж таки, призведе до зниження калорійності страви.

продукт калорійність білки жири вуглеводи
запіканка сирна 168 ккал 17,6 г 4,2 г 14,2 г
запіканка овочева 65,9 ккал 4,2 г 3,3 г 5,6 г
запіканка з картоплею і м’ясним фаршем 152,4 ккал 7,4 г 10,1 г 7,9 г
запіканка рибна 178,1 ккал 10,3 г 8,9 г 14,3 г

 

Калорійність запіканкиЗапіканка – це блюдо, яке готується в духовій шафі або на сковороді. Продукти для неї, зазвичай, дрібно нарізати і можуть поєднуватися з іншими інгредієнтами. Від такого змішування варіюється у запіканки калорійність і смак.

До складу цієї страви можуть входити такі поєднання продуктів, як м’ясо і овочі, сир і яйце, м’ясо і локшина. Також можна поєднувати сир і борошно, сир і овочі, рибу і картоплю, м’ясо і картопля, і інші варіанти.

Харчова цінність страви сирного

Сирну запіканку з-за калорійності відносять до дієтичних продуктів. Також її включають в раціон дитячого харчування. Така варіація запіканки чудово підходить для сніданку або легкого вечері. Сир вважається основним інгредієнтом цього страви. Крім нього до складу входять яйця, ваніль, цукор і маленька кількість борошна або манки.

Для додання оригінального смаку до страви можуть додаватися різні прянощі, свіжі ягоди, фрукти або сухофрукти. Винятком виступають всі види цитрусових. Їх з’єднувати з сиром не рекомендують.

При бажанні можна готувати і несолодкий вигляд страви. Тоді воно присмачується часником і перцем. Калорійність запіканки із сиру становить приблизно 168 кілокалорій на 100 грам готового продукту. Але якщо в неї додати родзинки і трохи кураги, то показник зросте до 230 кілокалорій на 100 грам.

Для того, щоб «полегшити» сирну запіканку, можна вибирати сир з малою жирністю або зовсім знежирений. При цьому страва по калорійності складе 140 або 120 кілокалорій на 100 грам готового продукту.

Низька калорійність запіканки із сиру не зашкодить людям, які стежать за своєю фігурою. Адже кисломолочна основа з-за свого складу не може провокувати ожиріння. Сир не дратує шлунок і не схильний підвищувати його кислотність. Зате він забезпечує запіканку корисними властивостями. Досягається це за рахунок змісту легко засвоюваного білка, який розщеплюється в організмі на такі речовини, як незамінні амінокислоти, холін, триптофан, метіонін та інші корисні елементи.