Корисні властивості моркви
Морква містить клітковину і тому покращує травлення. Для цього її потрібно їсти в сирому вигляді. Крім цього, в сирому вигляді в ній зберігається більше вітамінів.
У моркві дуже багато вітаміну А. Тому якщо нею зловживати, шкіра набуває помаранчевий відтінок. Вітамін А, як і Е, найкраще засвоюється з жирами, тому саме корисне вживання морквини – це салат з рослинним або вершковим маслом.
Крім вітаміну А, морква містить вітамін С і вітаміни групи Б. Тому морква називають «овочем для краси»: завдяки цим вітамінам зміцнюються нігті і волосся, очищається шкіра, зміцнюються зуби. Також морквина допомагає нейтралізувати шкоду від ультрафіолетових променів.
Сік моркви покращує кровообіг, допомагає поліпшити зір, зменшує значно ризик появи інфаркту та інсульту.
Калорійність корейської моркви та її вплив на травлення
Калорійність корейської моркви в три рази вище, ніж у моркві сирої. Скільки калорій в корейській морквині: калорійність її становить приблизно 134 ккал на 100 грам. Ця страва вважається низькокалорійним. Хтось вважає морквину по-корейськи салатом, хтось закускою, а хтось навіть приправою. Відбувається корейська морквина від корейського традиційного блюда кимчи та інших корейських закусок. У кимчи основним інгредієнтом є пекінська капуста, але після того, як її почали замінювати морквою, морква по-корейськи стала навіть популярнішою, ніж оригінальне кимчи.
До складу морквини по-корейськи входить певний набір продуктів, основним інгредієнтом, звичайно, є морква. А ось приправи і спосіб приготування – від них і залежить те, чи буде це справжня морква по-корейськи або просто салат з моркви з приправами. Калорійність морквини корейської від інгредієнтів залежить мало, тому що все, що можна замінити в рецепті – Це вид масла, але рослинні масла незначно відрізняються по калорійності. Класичні інгредієнти для корейської моркви:
- сама морквина (краще вибирати морква середнього розміру);
- приправи (часник, коріандр мелений, кунжут, мелений червоний перець, чорний перець);
- оцет, сіль і цукор для маринаду;
- ріпчасту цибулю і масло (цибуля використовується при прожаренні масла і не кладеться в готову страву).
При приготуванні корейської моркви калорійність збільшується за рахунок масла, але всі корисні властивості морквини зберігаються. Наприклад, вітаміни С, А, В і РР. Вітамін А краще засвоюється разом з маслом, що містяться в моркві по-корейськи.
Крім того, морквина по-корейськи має свої додаткові переваги: регулярне вживання в їжу корейської моркви зміцнює серцево-судинну систему. Але основне її властивість в тому, що морква по-корейськи сприяє поліпшенню травлення, допомагає шлунковому соку виділятися, посилює апетит. Тому морквину по-корейськи використовують як гарнір до м’ясних страв, допомагаючи таким чином шлунку перетравлювати важку їжу. Це також означає, що її не варто їсти на порожній шлунок, щоб не заробити проблем з шлунково-кишковим трактом.
Морква по-корейськи часто додають до інших страв по-корейськи, а якщо точніше – готують інші продукти разом з морквою. Скільки калорій в корейській морквині з іншими інгредієнтами? Калорійність морквини корейської зі «спаржею» становить 95 ккал. Насправді білі волокнисті шматочки в цій страві – це не рослина спаржа, а соєвий продукт, і хоча він переважно складається з білків, він також володіє цінними для організму властивостями.
| продукт | калорійність | білки | жири | вуглеводи |
| морква | 35 ккал | 1,3 г | 0,1 г | 6,9 г |
| морква варена | 25 ккал | 0,8 г | 0,3 г | 5,0 г |
| корейська морква | 134 ккал | 0 г | 9,0 г | 12,9 г |
| корейська морква з грибами | 71 ккал | 1,3 г | 5,0 г | 5,7 г |
| корейська морква зі спаржею | 95 ккал | 1,5 г | 7,1 г | 6,1 г |
| корейська морква з капустою | 113 ккал | 0 г | 9,0 г | 5,3 г |
Морква – це коренеплід, оранжевий і солодкий. З того, що це овоч, і основну його частину становлять вода і клітковина, випливає, що за калорійність морквини можна не турбуватися. Вона дуже низькокалорійна, і страви з неї підходять для дієти.
Скільки калорій в морквині
Калорійність морквини, як і інших овочів, невелика. Скільки калорій в морквині? Всього 35 ккал в сирому вигляді. В одній морквині калорій взагалі всього 10 ккал. Її зараховують до продуктів з «негативною калорійністю». Насправді, нульовою калорійністю володіє тільки один продукт – вода. Негативна калорійність – це коли в організму калорій йде на переробку їжі більше, ніж є в самій їжі. Зазвичай це продукти, у яких багато клітковини, як у моркви та інших овочів. Але схуднути на дієті з таких продуктів не вдасться, так різниця в калоріях мінімальна. Але у морквини, крім низької калорійності, є маса інших корисних властивостей.