Рецепти кабачків для схуднення
Кабачки – універсальний продукт, його можна їсти сирим, вареним, пареним, смаженим. Тому рецептів кабачків для схуднення велика безліч. Розглянемо найсмачніші з них.
Дієтичні супи з кабачків для схуднення готують в основному на овочевих відварах. Для приготування відвару використовуються як цілі овочі, так і їх обрізки, наприклад качани. Спершу продукти ретельно миють під проточною водою, потім кидають в окріп і варять хвилин 30. Після чого відвар проціджують.
Суп з кабачків. Одну дрібно нарізану цибулину обсмажте в рослинному маслі, потім додайте в сковороду 150 г кабачків нарізаних шматочками, полийте всі 3 ст.л. яблучного оцту, закрийте кришкою, і тушкуйте протягом 10 хвилин. Розігрійте в сотейнику 2 ст. л. борошна, потім, повільно і постійно помішуючи, влийте в нього 1,5 л овочевого відвару або води. Проваріть суп на маленькому вогні 10 хвилин, не забуваючи повільно заважати весь цей час. Далі додайте в сотейник тушковані овочі, доведіть відвар до кипіння, посоліть, киньте спеції, зелень і варіть 10 хвилин.
Суп для схуднення з кабачків і овочів. Один кабачок, редьку, брукву, ріпу, моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці. Викладіть овочі в каструлю, залийте їх 1,5 літрами відвару або води, доведіть до кипіння, посоліть, додайте спеції і варіть до готовності на маленькому вогні. Перед подачею на стіл налийте в тарілку суп і додайте в нього 100 мл 1% -ного кефіру з товченим часником.
Суп для схуднення з кабачків і рису. Для приготування однієї порції цієї страви візьміть 20 г рису і 160 г нарізаних шматочками кабачків, відваріть їх до готовності, остудіть і протріть через сито або перемішайте за допомогою блендера. Налийте в каструлю 300 г овочевого відвару і всипте в нього отримане пюре, доведіть до кипіння. 1/3 яйця змішайте з 70 г вершків або молока, додайте туди 15 г вершкового масла, солі і спецій. Заправляйте суп сумішшю перед подачею на стіл.
Низькокалорійні страви з кабачків для схуднення готуються легко і швидко, а користь від них неоцінена.
Кабачки з овочами. Візьміть в рівних пропорціях і подрібніть наступні овочі: кабачки наріжте кубиками, моркву натріть на тертці або наріжте соломкою, цвітну капусту розберіть на суцвіття. Подрібніть пару зубків часнику, змішайте з овочами, і тушкуйте до готовності. Перед подачею на стіл тепле блюдо посипте тертим сиром і полийте 1 ч.л. соєвого соусу.
Фаршировані кабачки. Зробіть з кабачка «чашечки». Для цього невеликий овоч розріжте вздовж і за допомогою ложки вийміть з нього середину. Або візьміть великий кабачок і поріжте його поперек на шматочки висотою 5-6 см. В якості начинки для «чашечок» можна використовувати рис з м’ясом, як на голубці, або рис з грибами. Вийняту з кабачків м’якоть також додайте у фарш. Кабачки з начинкою полийте нежирною сметаною або збитим яйцем, викладіть на деко покритої фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.
Ще один рецепт для схуднення з кабачків – дієтична ікра. Відваріть до готовності 3 кг кабачків, 4-5 штук болгарського перцю, 1 кг моркви. Коли овочі охолонуть, перейдіть їх на м’ясорубці, або перемішайте до однорідної маси за допомогою блендера. 0,5 кг цибулі поріжте півкільцями і обсмажте на сковороді з додаванням 1 ст. л. рослинного масла. Цибулю і овочеву масу покладіть в каструлю, додайте туди два подрібнених зубки часнику, сіль, спеції. Тушкуйте на маленькому вогні протягом 30-40 хвилин.
Дуже смачне і нескладне блюдо з кабачків для схуднення – запіканка. Візьміть 300-400 г кабачка, очистіть від шкірки, і натріть на дрібній тертці. Додайте до подрібненого овочу пів склянки борошна, два яйця, дрібно нарізану зелень, шинковану цибулю, сіль і спеції. Вилийте отриману масу у форму для випікання і помістіть її на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Стравами, приготованими за наведеними рецептами, можна урізноманітнити повсякденне меню, а можна ними харчуватися на кабачкової дієті або протягом розвантажувального дня. Якщо ж немає бажання обтяжувати себе приготуванням їжі, то можете вживати для схуднення сирі кабачки. Їх попередньо миють, очищають від шкірки, нарізають тонкою соломкою і поливають чайною ложкою соєвого соусу.
Коли не можна вживати сирі кабачки для схуднення?
Протипоказано вживання сирих кабачків для схуднення при гастриті, що супроводжується підвищеною кислотністю, хронічної та гострої виразці шлунка. Через те що в овочі високий вміст калію не рекомендується вживати його у великих кількостях при захворюваннях нирок, ускладнених порушенням виведення з організму калію.
Кабачки для схуднення – самий відповідний продукт. Найкраще розлучатися із зайвою вагою харчуючись цим овочем влітку, коли кабачки природним чином дозрівають на грядках, і продаються повсюдно за цілком доступною ціною.
Чим корисний кабачок?
За своєю структурою кабачок схожий на огірок, він на 95% складається з води. Саме тому цей овоч містить мало калорій, в 100 г всього 23 ккал. Зате він багатий вітамінами (С, В3, В2, В1, А) і мікроелементами (залізом, сіркою, натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, літієм, цинком, молібденом).
Речовини, що входять в кабачок, роблять позитивний вплив на організм. Тому страви з кабачків для похуденіяі для здоров’я входять в меню багатьох дієт, у тому числі і лікувальних. Давайте дізнаємося, як впливає на організм регулярне вживання цього овоча.
Кабачок виявляє помірну сечогінну дію, і тим самим допомагає тілу позбутися зайвої рідини, і приводить в норму водний баланс. Цим він сприяє виведенню шлаків, і зняттю набряклості, також кабачок допомагає боротися з целюлітом. Лікарі рекомендують пацієнтам вживати якомога більше кабачків при сечокам’яній хворобі, хронічному коліті, хронічних нефритах, пієлонефриті, холециститі, гепатиті, гіпертонічної хвороби.