Дієта після операції на жовчному міхурі, стіл №5 за Певзнером

Дієта після видалення жовчного міхура через 2 місяціЯк вже було сказано, ця дієта підходить для цілого ряду захворювань печінки, підшлункової та жовчного міхура. Це повноцінне харчування з обмеженням по жирах, солі, з обмеженням продуктів з холестерином, пурином, щавлевої кислотою і грубою клітковиною. Енергетична цінність – 2400-2800 Ккал в день.

Рекомендуються: учорашній підсушений хліб і несолодке печиво, вегетаріанські супи протерті, молочні – розведені молоко з водою 1 до 1, овочеві супи-пюре, нежирне м’ясо і риба дієтичні у вигляді виробів з фаршу (парові котлетки, фрикадельки), омлет білковий паровий, некислий кефір, масло і сметана (у стравах), каші розварені або протерті з молоком (крім пшеничного), овочі протерті, сирі або варені, гарбуз і кабачки, солодкі фрукти і ягоди (можна в сирому вигляді), киселі, желе, чай, мед , варення, відвар шипшини і трав’яні чаї, солодкі соки.

Заборонено: житній і будь-який свіжий хліб, здоба, бульйони жирні, субпродукти і жирне м’ясо, молоко нерозведене, редька і редиска (все гостре і гірке серед зелені), капуста, щавель і шпинат, гриби, кислі і тверді фрукти, ягоди з зернятками, шоколад і халва, торти з кремом, морозиво і газована вода, кава, какао.

Режим харчування дробовий.

Зразкове меню на день:

Сніданок: яйце некруто, вівсянка з молоком протерта, чай.

Ланч: стакан соку з сухариками.

Обід: суп-перловка з овочами, протертий, биточки парові, пюре картопляне, кисіль.

Полудень: яблука печені або сирний пудинг.

Вечеря: суфле сирне (на пару), чай.

Друга вечеря: кисіль.

За весь день можна з’їсти 2 чайних ложки цукру, чайну ложку вершкового масла, сто грам сухариків.

Дієта після операції на камені в жовчному міхурі
Після операції на жовчному міхурі дієта призначається як профілактичний засіб проти повторного виникнення каменів у жовчному міхурі та протоках. Чому утворюються камені в жовчному міхурі? Є ряд факторів:

 

  • Порушення обміну речовин внаслідок неправильного харчування;
  • Вагітність;
  • Несприятлива екологія;
  • Генетична схильність;
  • Застій жовчного секрету;
  • Запальні процеси.

І не можна гарантувати, що утворення каменів не припиниться. Після операції з видалення каменів з жовчного міхура дієтою та спеціальними ліками зводять цей ризик до мінімуму.

У післяопераційний період за відновленням і харчуванням спостерігають лікарі в лікарняних умовах. Після виписки призначається щадне меню. Ця дієта після операції на жовчному міхурі цілком підходить для людей з гострим і хронічним холециститом і панкреатитом, хронічним гепатитом, цирозом, жовчнокам’яної хворобою (поза загостренням).

Основні принципи дієти після операції на камені в жовчному міхурі

У першу чергу необхідно повністю виключити жири як навантаження на підшлункову і жовчний міхур. Це означає, що вибирати слід нежирні сорти риби, птиці і м’яса, знежирені молокопродукти, замість тваринних жирів використовувати рослинні масла, відмовитися від смаженого.

Дієта передбачає дробове харчування, спочатку 5-6, потім 4-5 разів на день. Це теж – для того, щоб не навантажувати травний тракт.

Доведеться відмовитися від копченостей, ковбас і сосисок, інших м’ясних напівфабрикатів.

Вся приготування повинна бути парової або відвареної. Смажене виключити.

Перші страви – це або нежирні м’ясні, або овочеві бульйони і супи на них.

Показані рослинні масла (льняне, оливкова, кукурудзяна, рапсова).

Обмежити солодощі до сухофруктів, зефіру і домашнього мармеладу (в помірних кількостях).

Також не можна: алкоголь, каву, копченості, маринади і соління, свіжий хліб (тільки сухарі можна), прянощі, маринади, ікра, цибулю і часник. З м’яса заборонені: свинина, гусятина і качатина, не можна лосось та іншу жирну рибу. Обережніше з морозивом та консервами.

Всю їжу потрібно вживати в теплому вигляді, що не гарячому і не холодному.

Більше рухатися. Не до фанатизму, але фізичні навантаження бажані, щоб не повернулася хвороба.

Пити трав’яні чаї: шипшина, цикорій, ромашка, розторопша, м’ята, березові бруньки і кукурудзяні рильця. Це фітопрепарати з народної медицини, але їх, в першу чергу – шипшина і ромашку, радять пити майже відразу після операції, в лікувальних цілях.

Через 2 місяці дієту після видалення жовчного міхура можна потихеньку робити більш різноманітною, але обережно. І ще десь з півроку краще не їсти смаженого, жирного, маринади, копченості та соління. Багато хто стверджує, що, будучи на дієті, звикли до здорового способу життя і не розуміють, як могли раніше є таку жирну їжу.