Що собою являє і для кого призначена дієта Дюка? Як видно з назви автором цієї методики схуднення став відомий дієтолог П’єр Дюка. Дієта заснована на вживанні продуктів, що мають у своєму складі високий вміст білка. Звідси випливає, що основний акцент у раціоні харчування робиться на рибу, м’ясо, яйця, причому перший етап передбачає необмежену вживання цих продуктів. Головне зрозуміти те, що основну роль в процесі зниження ваги грають виключно білки. Вони відмінно втамовують голод, хай і не містять багато калорій. Крім того, процес засвоювання білків організмом, вимагає додаткової витрати калорій.
Перший етап дієти дуже складний, не всі в змозі витримати монотонний режим харчування, тому що дозволяється їсти тільки білок, що має тваринне походження (рибу чи м’ясо). Слід пам’ятати, що тривалість цього етапу не повинна перевищувати сім днів, інакше Ви ризикуєте завдати шкоди своєму здоров’ю.
Ця методика найкраще підійде людям, для яких головне в їжі- це насичення, а не її різноманітність, людям, які не мають часом, а хочуть знизити вагу як можна швидше, щоб не втратити інтерес безпосередньо до ідеї. Інакше кажучи, всім тим жінкам, які мріють приходити додому, переповнені енергією, а не втомою.
Взагалі, дієта доктора Дюка ділиться на чотири етапи:
- етап «атаки»;
- етап «чергування»;
- етап «закріплення»;
- етап «стабілізації».
Головною особливістю цієї методики є рекомендований раціон харчування для першого етапу («атаки»), тобто вживання тільки продуктів тваринного походження, що містять велику кількість білка, а також молочних продуктів (знежирених). Етап «атаки» – це етап, що визначає ступінь ефективності цієї дієти, тому настійно рекомендується якомога суворіше його дотримуватися.
Дієта Дюка – меню етапу «атаки»
Дозволені до вживання продукти:
- яловичина (виняток – ребра, стейк),
- конина,
- телятина,
- печінку,
- біле м’ясо (курятина без шкурки, індичка),
- мова (яловичий або телячий),
- нирки,
- морепродукти,
- будь-яка риба,
- яйця,
- молочні продукти (знежирені).
Все це не забороняється змішувати. Пити побільше води (не менше 1, 5 літра в день). Для нормальної роботи кишечника слід вживати пшеничні або вівсяні висівки. Перший етап характеризується найбільш стрімким зниженням ваги.
Дієта Дюка: Етап «чергування»
У меню як і раніше раціон першого етапу тільки з додаванням овочів в будь-якому вигляді (варені або сирі). До них відносяться: огірки, помідори, шпинат, редис, зелена стручкова квасоля, спаржа, селера, капуста, баклажан, гриби, кабачки, морква, перець, буряк. Кількість уживаних овочів не обмежується.
Схема живлення виглядає у вигляді чергування «білкових» днів з днями «білки + овочі». Пропорції можуть бути різними, наприклад, один до одного, два до двох, три до трьох, п’ять до п’яти. За бажанням можна змінювати схему чергування в будь-який момент. На етапі «чергування» дозволяється вживати такі продукти:
- крохмаль- 1 ст.л,
- знежирене какао – 1 ч.л,
- вершки 3-4% – 1 ч.л,
- соєві вершки – 2 ст.л.,
- нежирний сир (менше 6%) – 30 гр,
- олії для смаження – 2-3 краплі,
- кетчуп – 1 ст.л,
- червоне або біле вино – 3 ст.л.
Пам’ятайте, що з цього списку необхідно щодня вибирати тільки два продукту!
Дієта Дюка – меню етапу «закріплення»
На цьому етапі необхідно закріпити отриманий результат, а головне поступово повернутися до звичайного харчування. Основне завдання – це ні в якому разі не допустити повернення втрачених зайвих кілограм. Тривалість цього етапу прямо пропорційна величині скинутої ваги. Один втрачений кілограм – це десять днів «закріплення». На етапі «закріплення» дозволяється вживати такі продукти:
- меню етапу «атаки»
- овочі другого етапу
- фрукти (за винятком бананів, винограду) – 1 порція,
- хліб – 2 скибочки,
- сир – 40 гр,
- крохмалисті овочі і каші (макарони, картопля, квасоля, рис, кукурудзяна каша, горох) – 2 порції.
Крім цього два рази на тиждень (тільки не підряд) дозволяється їсти все, П’єр Дюка це називає «влаштувати святковий бенкет». Тільки не подумайте, що їсти можна цілий день, ні, всього лише замість одного прийому їжі. Обов’язково протягом тижня необхідно влаштовувати один «білковий» день.
Дієта Дюка: Етап «стабілізації»
На цьому етапі стабілізується вагу. Після того, як Ви повернулися до нормального харчування, Ви строго дотримуєтеся два правила:
- Перше правило. Упродовж тижня вибираєте один день і вживаєте тільки ті продукти, які містять чисті білки.
- Друге правило. Кожен день вживаєте вівсяні висівки (3 ст.л).
Цей етап триває протягом усього життя.
Користуючись дієтою П’єра Дюка Ви не відчуваєте ніяких обмежень в харчуванні, вживаєте тільки натуральні продукти, дієта абсолютно не агресивна. Нею легко можна користуватися як вдома, так і на роботі, в кафе (ресторані), в гостях. На першому етапі Ви позбавляєтеся від 4-5 кілограм, і як мінімум з 9 кілограмами Ви розлучитеся під час всієї дієти.